عن الوصفة
وصفة يبرق السلمون باللوز والليمون تُعد خيارًا صحياً وابتكارياً لتعزيز صحة القلب، فهي تجمع بين مذاق الحمضيات المنعش مع غنى اللوز بالبروتين والأحماض الدهنية الصحية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، وتُقدم كوجبة غنية بالمغذيات التي تدعم القلب وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار. يمكن تقديمها مع خضروات مشوية أو سلطة طازجة لتعزيز الفوائد الغذائية وجعلها وجبة متوازنة ولذيذة. مناسبة للأشخاص الباحثين عن تغذية صحية ومتوازنة، خاصة من يهتمون بصحة القلب والوقاية من الأمراض المرتبطة به.
مقدمة
تُعتبر وصفة يبرق السلمون باللوز والليمون خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تناول وجبة صحية تدعم صحة القلب وتحافظ على توازن الجسم التغذوي. السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعتبر أساسية لصحة القلب والأوعية الدموية، في حين يُعزز اللوز من مستويات الكوليسترول المفيد ويمنح الوجبة مغذيات مهمة مثل البروتين والألياف. استخدام الليمون يضيف نكهة منعشة ويعزز من امتصاص الحديد، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير، ومناسبة لجميع الأعمار، وتُقدم كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وتُساعد على تحسين صحة القلب بشكل عام، مع تقليل مخاطر الالتهابات والأمراض المزمنة.
المكونات
7 مكون- 4 شرائح سلمون مرقَّم أو شرائح سلمون طازج (يفضل محرّق بوزن 150-200 غرام لكل شريحة)
- 0.5 كوب لوز غير مملح ومحمص
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص فص ثوم مهروس
- حسب الرغبة ملح البحر أو ملح خفيف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع شرائح السلمون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وتبّلها بعصير الليمون، الثوم، الملح، والفلفل، ثم ادهنها بزيت الزيتون الدافئ.
5 دقائقاستخدام فرشاة لوضع التتبيلة بشكل متساوٍ لضمان توزيع النكهات بشكل جيد. -
2
اخبز السلمون لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويتشقق سطحه، مع تحريك اللوز المطحون ورشه على الوجه قبل 5 دقائق من الانتهاء.
20 دقيقةتأكد من عدم زيادة مدة الخبز حتى لا يفقد رطوبته ويصبح جافًا. -
3
قبل التقديم، رش الطبق بمزيد من عصير الليمون وأضف اللوز المفروم على الوجه، ويمكن تقديمه مع طبق من الخضروات المشوية أو السلطة الخضراء.
5 دقائقيفضل تقديم الطبق دافئًا مع طبق جانبي غني بالخضروات الملونة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تساهم وصفة يبرق السلمون باللوز والليمون بشكل فعال في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تقلل من تراكم الكوليسترول السيء في جدران الشرايين، مما يحد من خطر تصلب الشرايين والنوبات القلبية. كما أن اللوز مصدر هام للبروتين والألياف، التي تساعد على خفض الكوليسترول وتحسين مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتقلل الالتهابات. يمتاز الليمون بخصائصه المضادة للأكسدة والتي تساهم في حماية خلايا القلب من التلف، كذلك دعم مستويات فيتامين سي بالجسم. تحتوي الوجبة على خلط متوازن من الدهون الصحية، والبروتين، والألياف، مما يعزز من الشعور بالامتلاء ويساعد في إدارة الوزن بشكليد. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأفراد الذين يسعون لتبني نمط حياة صحي والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بتتبيل السلمون بالتوابل الطبيعية مثل الفلفل الأسود والنعناع المفروم قبل خبزه، وتقليل استخدام الملح للحفاظ على ضغط الدم. يُفضل تقديم الوجبة مع خضروات مشوية مثل الكوسا أو البروكولي لزيادة الألياف والفيتامينات. يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون الطازجة ورش اللوز المحمص فوق السلمون قبل التقديم لإضافة نكهة وقوام مقرمش. لتحسين نكهة الطبق، يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بكميات معتدلة، وتقديمه دافئًا. حافظ على تقديم الوجبة بنكهات طبيعية وابتعد عن الإضافات الصناعية، ويفضل تناوله ضمن نظام غذائي متوازن مع ممارسة النشاط البدني بانتظام للحفاظ على صحة القلب.