عن الوصفة
يُعد حساء العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة خياراً صحياً ومغذياً يعزز صحة القلب ويعزز الجهاز المناعي. يتميز هذا الحساء بقيمته الغذائية العالية بفضل العدس الغني بالألياف والبروتين النباتي، مع لمسة من نكهة الليمون المنعشة والكزبرة العطرية. يُعد هذا الطبق مثالي للإفطار أو العشاء، حيث يمنح الشعور بالدفء والراحة، ويُساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتقوية القلب بفضل مكوناته الطبيعية والألياف التي تساهم في تحسين صحة الشرايين وتقليل الالتهابات. يُحضر بسهولة باستخدام مكونات متوفرة ومتنوعة لضمان توازن غذائي ممتاز يتناسب مع مختلف الأنظمة الغذائية ويعزز نمط حياة صحي.
مقدمة
يُعتبر حساء العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة من الأطباق الصحية التي تجمع بين النكهة والفاعلية في تعزيز صحة القلب والجهاز المناعي. يُعد العدس مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية. إضافة الليمون والكزبرة يعزز من فوائد الحساء، حيث يُساهم الليمون بخصائص مضادة للأكسدة ومفتحة للشهية، بينما تمنح الكزبرة نكهة عطرية وفوائد مضادة للالتهابات. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية التي تُعزز من نمط حياة متوازن وتدعم صحة القلب بشكل فعال.
المكونات
9 مكون- 2 كوب عدس أحمر مجروش (شطف جيدًا قبل الاستخدام)
- 6 كوب ماء أو مرق خضروات قليل الملح
- 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
- 3 مسلقة فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
- حسب الذوق ملح البحر الطبيعي
- حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
في قدر عميق، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويصبح ذهبيًا، حوالي 5 دقائق.
5 دقائقلتحصل على نكهة غنية، استخدم زيت زيتون صافٍ -
2
يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف العدس ويُقلب لمدة دقيقتين.
3 دقائقتحمير الثوم يضيف عمقاً للنكة -
3
يُصب الماء أو مرق الخضروات ويُترك المزيج ليغلي، ثم يُخفف النار ويُترك الحساء يناضج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طريًا.
30 دقيقةاستخدام مرق خضروات قليل الملح يعزز النكهة الصحية -
4
يُتبل المزيج بالملح والفلفل، ثم يُضاف عصير الليمون والكزبرة المفرومة ويُقلب جيدًا.
2 دقائقإضفاء لمسة من الليمون يمنح الحساء حيوية ونكهة منعشة -
5
يُقدم الحساء ساخنًا، مزينًا بشرائح ليمون إضافية وكزبرة، ويمكن تزيينه بزيت الزيتون إذا رغبت.
دقيقة واحدةاختر تقديم الحساء مع خبز الحبوب الكاملة لوجبة متكاملة
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يُعد حساء العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة من الأطباق المفيدة لصحة القلب، حيث يساهم العدس في خفض مستويات الكوليسترول بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين النباتي، مما يقلل من تراكم الدهون على جدران الشرايين ويحد من مخاطر تصلب الشرايين. كما أن العدس مصدر مهم للأحماض الأمينية والحديد، التي تدعم صحة الدم وتعمل على تعزيز الطاقة. يُعتبر الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C الذي يُقوي المناعة، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتحمي القلب من الإجهاد التأكسدي. أما الكزبرة فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على توازن ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. معًا، تعمل مكونات هذا الحساء على تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وتقليل مخاطر أمراض القلب، وتعزيز الصحة العامة، مع دعم نمط حياة صحي ومتوازن.
نصائح
لتحضير الحساء بشكل مثالي، يُنصح بشطف العدس جيدًا قبل الطهي لإزالة الشوائب، ويمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المبشور لمزيد من النكهة والفوائد الصحية. استخدام مرق خضروات صحي بدلاً من الماء يعزز النكهة ويزيد من القيمة الغذائية. يُفضل تقديم الحساء مع شرائح الليمون الطازجة والكزبرة المفرومة لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية إضافية. يمكن تحضير الحساء مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين، ويُعاد تسخينه على نار هادئة قبل التقديم. للتزيين، يمكن إضافة رشة من الفلفل الأسود أو القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لمذاق غني وفوائد صحية متزايدة. تناول هذا الحساء باستمرار يُعزز من صحة القلب ويدعم نمط حياة متوازن، مع ضرورة استشارة الطبيب في حال وجود حالات صحية خاصة.