وصفات صحة القلب

تبّولة الكينوا والخضروات الطازجة الصحية للقلب

Healthy Quinoa and Fresh Vegetable Tabbouleh

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد تبّولة الكينوا والخضروات الطازجة وصفة صحية غنية بالمواد المغذية، تجمع بين نكهة الشرق المتوسط وقيمة غذائية عالية. ذات مكونات طبيعية وخالية من المكونات الصناعية، تعتبر خيارًا مثاليًا لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي، مع فوائد تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الأمراض المزمنة. تجمع الوصفة بين البروتين النباتي، الألياف، والفيتامينات، مما يجعلها طبقًا مشبعًا وخفيفًا في آن واحد، ويمكن تقديمها في مناسبات متعددة سواء كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي خلال الغداء أو العشاء.

مقدمة

يُعتبر تناول الطعام الصحي جزءًا أساسيًا من نمط حياة متوازن يهدف إلى الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة. تأتي وصفة تبّولة الكينوا والخضروات الطازجة كمزيج مثالي يجمع بين النكهة وقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الكينوا الغنية بالبروتين والألياف، بالإضافة إلى خضروات موسمية غارة بالفيتامينات والمعادن. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وتناسب كل الأنظمة الغذائية، بما في ذلك من يبحثون عن وصفة خالية من المكونات المصنعة أو القيود الغذائية المحددة. فهي تضمن لك وجبة شهية ومفيدة، تساهم في تحسين صحة القلب ودعم الجهاز المناعي بشكل طبيعي وسهل.

المكونات

9 مكون
  • 1 كوب كينوا مغسولة وجافة (يمكن استبدالها بالبرغل الصحي)
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
  • 1 خيار مقطع مكعبات
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 0.5 كوب نعناع طازج مفروم (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة ليمون معصور
  • 2 ملاعق كبيره زيت زيتون بكر ممتاز
  • حسب الرغبة ملح البحر غير المكرر
  • حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    غسل الكينوا جيدًا تحت الماء البارد لتخليصها من أي مرارة، ثم سلقها في قدر من الماء المالح على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى وتترك جانبًا لتبرد.

    20 دقيقة
    استخدام نسبة ماء إلى كينوا 2:1 للحصول على قوام مثالي
  2. 2

    في وعاء كبير، أخلطي الطماطم، الخيار، البقدونس، والنعناع حتى تتجانس المكونات تمامًا.

    5 دقائق
    قطع الخضروات بشكل متساوٍ لسهولة التقديم والتناول
  3. 3

    أضيفي الكينوا المبردة إلى خليط الخضروات، ثم أضيفي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل حسب الرغبة.

    5 دقائق
    يمكن تعديل كمية التوابل وفقًا للنكهة المفضلة
  4. 4

    قلّبي المكونات جيدًا لضمان توزيع التتبيلة على جميع أجزاء الطبق، ويفضل تقديمه بعد التبريد لمدة 30 دقيقة ليكتسب النكهات.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم تبّولة الكينوا والخضروات الطازجة فوائد صحية متعددة، خاصة لصحة القلب، فهي غنية بالألياف التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الكينوا مصدر ممتاز للبروتين النباتي، وغنية بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة العضلات والأعصاب. الخضروات الطازجة كالطماطم والخيار والبقدونس تزود الجسم بالفيتامينات الضرورية، وتساعد في تعزيز وظائف الجهاز المناعي ومضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتحارب الجذور الحرة. كما أن الوصفة خالية من الدهون المشبعة والسكريات الصناعية، وتوفر طاقة مستدامة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يحرصون على نمط حياة صحي وقلبي خالٍ من المخاطر.

نصائح

لتحضير طبق مثالي، يُنصح بغسل الكينوا جيدًا قبل الطبخ لإزالة أي مرارة، واستخدام خضروات طازجة ذات لون زاهٍ لزيادة القيمة الغذائية والنكهة. يمكن تزيين الطبق بقليل من زيت الزيتون البكر والليمون لإضافة نكهة مميزة دون زيادة السعرات أو الدهون، كما يُفضل تقديمه بعد تبريده ليتمازج الطعم بشكل أفضل. لإضفاء طابع مبتكر، يمكنك إضافة بعض الحبوب الصحية مثل العدس الأحمر أو البروكلي، أو تزيين الطبق بالمكسرات غير المملحة لتعزيز القوام والنكهة. يُنصح بتقديمه مع طبق من الخبز الكامل أو الأرز الأسمر كوجبة متكاملة، مع الحرص على تقديمه مباشرة بعد التحضير للاستفادة القصوى من نكهته وطراوته.