تبولة الكينوا الصحية لمرضى القلب وطاقة طبيعية | طب بلاس

عن الوصفة

تبولة الكينوا الصحية تجمع بين القيم الغذائية المرتفعة والنكهات الطازجة، حيث تحتوي على الكينوا الغنية بالبروتين والألياف، مع مزيج من البقدونس المفروم، والطماطم الطازجة، والبصل المفروم، وتُتبل بزيت الزيتون والليمون لتركيبة متوازنة ولذيذة تساهم في دعم صحة القلب ورفع معدل الطاقة مع الحفاظ على توازن المغذيات.

مقدمة

تُعد تبولة الكينوا واحدة من الأطباق الصحية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، إذ تعتمد على مكونات طبيعية غنية بالألياف، البروتين النباتي والفيتامينات مثل فيتامين C وK. توفر هذه الوصفة وجبة خفيفة ومغذية تصلح كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وتساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة من خلال تعزيز نظام غذائي متوازن. استخدام الكينوا كمصدر بروتين يُعد خياراً مثالياً للنباتيين ويُسهل دمجه في العديد من الوجبات، بينما يُضاف البقدونس والطماطم لمنح نكهة مميزة وفوائد صحية متعددة بفضل مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيها.

المكونات

7 مكون

1 كوب كينوا (مغسولة جيدًا)
1 كوب بقدونس مفروم (مفروم ناعم)
2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة)
1 حزمة بصل أخضر (مفروم رفيع)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
2 ملاعق كبير زيت زيتون بكر ممتاز
حسب الذوق ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

4 خطوة

1

طهي الكينوا في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم تترك لتبرد.

15 دقيقة
تجنب الإفراط في الطهي لتجنب أن تصبح لزجة.
2

في وعاء كبير، تخلط البقدونس المفروم، والطماطم، والبصل الأخضر.

5 دقائق
استخدم أدوات نظيفة للحفاظ على نضارة المكونات.
3

يُضاف الكينوا المبردة إلى خليط الخضروات، ثم يُتبّل بعصير الليمون وزيت الزيتون، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

5 دقائق
يُقلب جيدًا لضمان توزيع النكهات.
4

يُقدّم الطبق بعد تبريده قليلاً، ويمكن تزيينه بأوراق بقدونس إضافية.

5 دقائق
يفضل التقديم بعد ساعة من التحضير لأفضل نكهة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

يقدم هذا الطبق فوائد صحية عديدة، حيث تُعتبر الكينوا مصدراً غنياً بالألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. البقدونس يوفر خصائص مضادة للالتهاب ومضادات أكسدة تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى دعم الجهاز المناعي. الطماطم غنية بالليكوبين، الذي يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والبصل يساعد على تحسين مستويات ضغط الدم وتقليل الالتهابات. الجمع بين هذه المكونات يُعزز من صحة القلب ويُسهم في تقليل مستويات الدهون والكوليسترول، مع إمداد الجسم بالمواد المغذية الضرورية بنكهة طبيعية ومنعشة.

نصائح

لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُنصح بشطف الكينوا جيدًا قبل الطهي لإزالة المرارة، ثم يُطهى على نار منخفضة حتى يمتص الماء بالكامل. يُفضل تقديمها بعد تبريدها قليلًا لتمتّع أكثر بالنكهات. يمكن تزيينها بخشبة من البقدونس الطازج أو شرائح الليمون لإضافة لمسة زينة ونكهة إضافية. يُنصح بتقديمها فور الانتهاء من إعدادها للحفاظ على قوامها الطازج ونكهتها الممتازة. كما يُنصح باستخدام زيت زيتون بكر ممتاز وعصير ليمون طبيعي لضمان طعم غني وفوائد صحية مضاعفة.