وصفات صحة القلب
طاجن الدجاج بالخضروات والأرز البني الصحي للقلب
Healthy Chicken Casserole with Vegetables and Brown Rice
عن الوصفة
يعد طاجن الدجاج بالخضروات والأرز البني طبقًا صحياً ومتكاملاً يركز على تحسين صحة القلب، حيث يجمع بين البروتينات عالية الجودة والخضروات الملونة والأرز البني الغني بالألياف. يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء متوازنة، إذ يوفر مكونات طبيعية ومتوفرة، مع تقديم نكهة مميزة ومذاق شهي. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ويعد بديلًا صحيًا للوجبات السريعة، مع تعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على مستويات السكر في الدم. ينصح بتقديمه مع سلطة خضراء طازجة لضمان استفادة أكبر من الفوائد الصحية للمكونات، مع الالتزام بكميات معتدلة للاستفادة القصوى من عناصره الغذائية.
مقدمة
يُعتبر تحضير وجبات صحية ومتوازنة أمرًا أساسيًا للحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة الخاطئ. يُعد طاجن الدجاج بالخضروات والأرز البني أحد الأمثلة المثالية على الأطباق التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ، مع الاعتماد على مكونات طبيعية ومتوفرة في الأسواق العربية. يوفر هذا الطبق مصدرًا غنيًا بالبروتين الحيواني، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن الضرورية لدعم وظيفة القلب والأوعية الدموية. كما أن استخدام الأرز البني، الذي يُعتبر خيارًا صحيًا أكثر من الأرز الأبيض، يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم. يوفر هذا الطبق توازنًا غذائيًا جيدًا، ويمكن تناوله كجزء من نمط حياة صحي، مع تقليل استهلاك الدهون غير الصحية والصوديوم، ليكون خيارًا مثاليًا للأشخاص الراغبين في الحفاظ على صحة قلبهم وإحداث تغييرات إيجابية في نظامهم الغذائي.
المكونات
9 مكون- 4 قطع صدور الدجاج المقطعة (مخلية من الجلد وخالية من الدهون)
- 1 كوب الأرز البني (مشروع مسبقًا ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- 1 كوب فلفل ملون مقطع
- 1 كوب بروكلي مقطع
- 1 كوب كوسا مقطعة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- حسب الرغبة ملح البحر والبهارات حسب الذوق
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
يسخن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ويُضاف الثوم المهروس ويُقلى حتى يصدر منه رائحة عطرة، لمدة 1-2 دقيقة.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون البكر يزيد من فوائد الطبق. -
2
تُضاف صدور الدجاج وتُقلى حتى تتغير لونها إلى الذهبي، حوالي 10 دقائق، مع مراعاة تقليبها بشكل منتظم.
10 دقائقاستخدام الشوكة للتحمير المتساوي. -
3
يُضاف الفلفل الملون والبروكلي والكوسا إلى القدر، ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
5 دقائقيمكن تغطية القدر لتسريع عملية الطهي. -
4
يُضاف الأرز والباقي من التوابل، ويُقلب المزيج جيدًا، ثم يُضاف الماء بحذر ويُترك ليغلي.
5 دقائقنسبة الماء يجب أن تكون ضعف كمية الأرز. -
5
تُخفض النار وتُغطي القدر، ويُترك الطبق على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتجانس النكهات.
20-25 دقيقةلا تفتح الغطاء خلال الطهي للحفاظ على البخار. -
6
يُرش عصير الليمون على الوجه ويُقدم الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء طازجة.
دقيقة واحدةإضافة الليمون يُعزز من نكهة الطبق ويزيد من فوائد مضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
يساهم طاجن الدجاج بالخضروات والأرز البني في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بعدة طرق. فالبروتين الحيواني منخفض الدهون، خاصة عند استخدام صدور الدجاج منزعة الجلد، يعزز من بناء العضلات ويدعم وظيفة القلب بشكل فعال. وتحتوي الخضروات الملونة، مثل الفلفل الأحمر والبروكلي والكوسا، على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقلل الالتهابات وتحمي الشرايين من تراكم الدهون الضارة. أما الأرز البني، فهو مصدر غني بالألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن مضادات الأكسدة والألياف تلعب دورًا هامًا في خفض ضغط الدم، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام زيت الزيتون البكر في الطهي يعزز من فوائد القلب بفضل احتوائه على الدهون الصحية. إن تناول وجبة متوازنة من مثل هذا الطبق يسهم في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسمنة، مما يعزز صحة القلب على المدى الطويل.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُنصح بتقطيع الدجاج إلى قطع متساوية لضمان طهي متجانس، وكذلك تقطيع الخضروات بشكل يسمح لها بالطهي بسرعة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية. يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للطهي وإضافة التوابل الطبيعية مثل الثوم والليمون لتعزيز النكهة والقيمة الصحية. يمكن تقديم الطبق مع جانب من السلطة الخضراء أو الخضروات المشوية لإضافة المزيد من الألياف والفيتامينات. حافظ على توازن التوابل والملح عند التقديم، وتجنب إضافة الكميات الكبيرة من الملح لتعزيز صحة القلب. يُنصح بتقديم الوجبة دافئة، ويمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها خلال اليوم للاستفادة من خصائصها الصحية بشكل مستمر.