سموثي الشمندر والتفاح والزنجبيل: مشروب صحي وسهل للعائلة
Beet, Apple & Ginger Smoothie with Flax Seeds
عن الوصفة
مقدمة
المكونات
9 مكون- 300 جرام شمندر طازج (مغسول ومقشر ومطهو على البخار أو مسلوق)
- 1 حبة (حوالي 180 جرام) تفاح طازج (مغسول ومقطّع إلى قطع، يمكن ترك القشر للأطفال الأكبر سناً)
- 1 حبة (حوالي 100 جرام) موزة صغيرة ناضجة (للقوام والحلاوة الطبيعية)
- 1 ملعقة صغيرة (~6 جرام) زنجبيل طازج مبشور (أو حسب الذوق؛ للنكهة والهضم)
- 350 مل حليب لوز غير محلى (يمكن استبداله بحليب صويا لزيادة البروتين)
- 2 ملعقة كبيرة (~14 جرام) بذور كتان مطحونة (طحنها قبل الاستخدام لتحسين الامتصاص)
- 2 ملعقة كبيرة (~30 مل) عصير ليمون طازج (للتوازن والنكهة)
- رشة قرفة (اختياري للنكهة)
- 4-6 قطع مكعبات ثلج (اختياري للحصول على مشروب بارد)
طريقة التحضير
6 خطوة-
1
اغسل الشمندر جيداً وقطّعه إلى مكعبات متوسطة الحجم إذا كان النيء كبيراً. ضع القطع في قدر على البخار أو في ماء مغلي واطهها حتى تنضج بالكامل (يمكن اختبار النضوج بشوكة).
12 دقيقةالتفريش الجيد قبل الطهي يحافظ على نكهة الشمندر. استخدم قدر بخاري إذا أمكن لتقليل فقدان العناصر الغذائية. -
2
بعد نضج الشمندر، اتركه يبرد قليلاً ثم قشّره (القشر يخرج بسهولة بعد السلق). قطّع الشمندر المطهو إلى قطع مناسبة للخلاط.
5 دقائقدع الأطفال الصغار يراقبون عملية التقشير أو يجرّبون وضع القطع في وعاء التحضير مع إشراف البالغين. -
3
اغسل التفاح، أزل اللب والبذور، وقطع التفاح إلى شرائح. قطّع الموز إلى قطع. ابشر الزنجبيل أو قم بفرمه ناعماً.
4 دقائقفوض الأطفال الأكبر سنّاً تقطيع التفاح البلاستيكي أو استخدام قشارة الفواكه تحت إشراف. -
4
في خلاط كهربائي قوي ضع الشمندر المطهو، التفاح، الموز، الزنجبيل، حليب اللوز، عصير الليمون وبذور الكتان المطحونة. اخلط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
2-3 دقائقأوقف الخلاط إذا احتاج الخليط إلى التحريك واسكب قليلاً من الحليب إذا كان ثقيلاً جداً. -
5
ذق السموثي وعدّل الحلاوة أو الحموضة حسب الرغبة: أضف موزة أو ملعقة صغيرة من العسل للكبار فقط، أو المزيد من عصير الليمون للتوازن.
1 دقيقةتجنب إضافة عسل للأطفال دون سنة؛ للأطفال الأكبر يمكن إضافة قليل من العسل بكميات صغيرة. -
6
صب السموثي في أكواب، أضف مكعبات الثلج أو رشّة قرفة للتزيين وقدمه فوراً للعائلة.
1 دقيقةدع الأطفال يزينون الأكواب بقطع تفاح أو عيدان من النعناع لتشجيعهم على تناول المشروب.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (3 حصة)القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة