عن الوصفة
تمتعي بتجربة صحية ومغذية مع وصفة السمك المشوي بالأعشاب والزيوت الصحية، حيث يتم استخدام مكونات طبيعية وغنية بالفيتامينات والمعادن لتعزيز صحة القلب، مع الحفاظ على نكهة مميزة وطازجة. تجمع الوصفة بين الفوائد الغذائية للسمك والأعشاب والزيوت الطبيعية، لتقديم وجبة متوازنة وسهلة التحضير مناسبة لجميع الأذواق والرغبات في نظام غذائي صحي ومتنوع.
مقدمة
تُعتبر وصفة السمك المشوي بالأعشاب والزيوت الصحية خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة، فهي غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3 والبروتين عالي الجودة، مع قلة الدهون المشبعة. الاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون والزنجبيل والأعشاب الطازجة يضيف نكهة مميزة ويعزز من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى فاعليتها في تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية. تتناسب هذه الوصفة مع أنماط حياة الأفراد الباحثين عن وجبات صحية ولذيذة دون الحاجة إلى الكثير من المكونات أو الوقت، وتدعم التوازن الغذائي بشكل علمي وفعّال.
المكونات
7 مكون- 4 شرائح سمك فيليه (سمك سلم أو الهلبوت) (طازج أو مجمد ومذاب)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 3 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب مفرومة أعشاب طازجة (كالريحان، الزعتر، البقدونس)
- حسب الذوق ملح البحر الطبيعي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
تتبيل شرائح السمك بعصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل والأعشاب، ثم يترك لينقع لمدة 15 دقيقة لتناغم النكهات.
15 دقيقةيمكن إضافة قليل من زيت الزيتون أثناء التتبيل لتعزيز النكهة. -
2
سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة وضع شرائح السمك على الشبك، واطهِها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
12-16 دقيقةيمكن تغطية السمك بورق فويل خلال الشوي للحفاظ على طراوته. -
3
قبل التقديم، يُرش زيت الزيتون المتبقي وتُصب بعض من عصير الليمون الطازج على السمك. قدم الطبق مع خضروات مشوية أو سلطة خضراء طازجة.
3 دقائقيفضل تقديمه ساخنًا مع طبق جانبي من الحبوب الكاملة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
4
جم
الكربوهيدرات
18
جم
الدهون
1
جم
الألياف
120
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تساهم وصفة السمك المشوي بالأعشاب والزيوت الصحية في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تقلل من التهابات الأوعية الدموية وتحسن من مرونتها. كما أن استخدام الزيوت الصحية كزيت الزيتون يساعد على خفض الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأعشاب على مضادات أكسدة تعزز من مقاومة الجسم للأمراض، وتعمل على تنظيم ضغط الدم وتقوية المناعة. تناول السمك بشكل منتظم يساهم في تقليل مخاطر السكتة الدماغية والأمراض القلبية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لدعم نمط حياة صحي. تعتبر الوصفة مناسبة لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي وتحسين اللياقة البدنية، مع فوائد وقائية طويلة الأمد.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُفضّل اختيار سمك طازج أو مجمد عالي الجودة، وتتبيله جيدًا بالأعشاب والزيوت قبل الشوي. يُمكن استخدام ريشة مسواك للشوي لضمان التوزيع المتساوي للحرارة. يُنصح بتقديم السمك مع أطباق جانبية من الخضروات المشوية أو السلطات الخضراء لوجبة متوازنة. استخدام عصير الليمون الطازج عند التقديم يضيف نكهة منعشة ويزيد من الفوائد المضادة للأكسدة. تذكّر أن تحكم في وقت الشوي لضمان عدم جفاف السمك، مع مراعاة التنظيف الجيد للأدوات بعد الاستخدام لتجنب التلوث.