عن الوصفة
تقدم وصفة سلطة السبانخ والجمبري المشوي مع الليمون خيارات صحية شهية تعزز صحة القلب. تجمع بين أوراق السبانخ الغنية بالمضادات الأكسدة والجمبري المشوي الغني بالبروتين والدهون الصحية، وتُعَصّر عليها عصير الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة وفوائد مضادة للالتهابات. هذه السلطة سهلة التحضير ومتوازنة من حيث التغذية، وتناسب جميع من يسعون للحفاظ على صحة القلب والشرايين. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مغذي في أي وقت خلال اليوم.
مقدمة
تُعد سلطة السبانخ والجمبري المشوي مع الليمون واحدة من الأطباق الصحية والمغذية التي تركز على دعم صحة القلب والأوعية الدموية. السبانخ غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين K والحديد، وتساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات. أما الجمبري فهو مصدر ممتاز للبروتين منخفض الدهون، ويحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 المفيدة. عصير الليمون يضيف نكهة منعشة ويعزز من امتصاص الحديد من السبانخ، مما يساهم في تعزيز الصحة بشكل عام. هذه الوصفة مناسبة لكل من يبحث عن وجبة صحية ومتوازنة تدعم القلب وتحتوي على مكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة في الأسواق العربية.
المكونات
6 مكون- 4 كوب سبانخ طازجة (مغسولة ومجففة)
- 200 جرام جمبري كبير مقشر (مشوي مسبقاً أو يمكن شويه)
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري للتتبيلة)
- 1 فص ثوم مفروم ناعم (اختياري لإضافة مذاق)
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
في طبق كبير، ضع أوراق السبانخ وغطيها بالتوابل والملح والفلفل، ثم رش عليها قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون وقلّب برفق لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
5 دقائقيمكن إعداد التتبيلة مسبقاً لسهولة التحضير. -
2
أضف الجمبري المشوي فوق أوراق السبانخ، وارتبها بشكل متساوٍ للحصول على مظهر جذاب عند التقديم.
2 دقائقاستخدام الجمبري المشوي مسبقاً يوفر وقت التحضير. -
3
يمكن تزيين السلطة بشرائح رقيقة من الليمون أو الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس قبل تقديمها.
3 دقائقالتزيين يضيف نكهة ومظهر جمالي للطبق.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعمل مكونات هذه السلطة على تحسين صحة القلب بشكل كبير. السبانخ تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل الالتهابات وتقوية جدران الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب. الجمبري مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تقلل من مستوى الدهون الثلاثية وتساعد في تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية. الليمون يمد الجسم بفيتامين سي الذي يعزز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة، كما أنه يُساهم في تحسين امتصاص الحديد من السبانخ. المحتوى العالي من الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول. هذه الوصفة تعتبر خيارًا غنيًا بالبروتين والدهون الصحية، مما يدعم استقرار مستويات الطاقة ويساهم في صحة القلب بشكل مستدام.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من الوصفة، يُفضل شوي الجمبري على نار متوسطة حتى يكتسب نكهة مدخنة لطيفة ويظل طريًا. يُمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز النكهة. عند التقديم، قم برش القليل من زيت الزيتون البكر العضوي وعصير الليمون لإضفاء نكهة غنية وفوائد صحية إضافية. يُفضل تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير للحفاظ على انتعاش الأوراق ونكهة الجمبري. يمكن أيضًا إعداد مكونات السلطة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 24 ساعة، مع إضافة الليمون والطازج قبل التقديم مباشرة لضمان نكهة منعشة.