سلطة الملوخية مع الفول والليمون الصحية - وصفة سهلة ومفيدة

عن الوصفة

تُعد سلطة الملوخية مع الفول الحبوب والليمون وصفة صحية ومتكاملة توفر مزيجًا من الفوائد الغذائية، حيث تجمع بين نكهة الملوخية الطازجة، البروتين من الفول، ونكهة الليمون المنعشة. تتميز بأنها سهلة التحضير وتناسب الأنظمة الغذائية المختلفة، مع فوائد صحية تعزز من صحة القلب وتقوي الجهاز المناعي. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي غني بالعناصر الغذائية، مثالية لمن يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.

مقدمة

تعتبر سلطة الملوخية مع الفول الحبوب والليمون خيارًا مثاليًا للباحثين عن وجبة صحية ومتوازنة. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الطبيعية الغنية بالألياف والبروتين، وهي تساهم في دعم صحة القلب، تحسين عملية الهضم، وتعزيز المناعة. الملوخية معروفة بفوائدها المضادة للأكسدة، كما أن مفهوم إدخال الفول والليمون يعزز من القيمة الغذائية ويزيد من فوائدها الصحية. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير وتتلاءم مع الدايت النباتي وغير النباتي على حد سواء، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للجميع.

المكونات

8 مكون

2 كوب ملوخية طازجة مفرومة (مفرومة بشكل ناعم)
1.5 كوب فول أخضر مجروش أو مسلوق (مسلوق أو مسلقي)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 فصوص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح بحر طبيعي (حسب الذوق)
رشة فلفل أسود مطحون طازج
نصف كوب ماء أو مرق خفيف

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط الملوخية المفرومة مع الفول المطهي، ثم يُضاف الثوم المفروم، والزيت، والملح والفلفل، ويُقلب جيداً.

5 دقائق
تأكد من تنظيف الملوخية جيداً قبل استخدامها لضمان نظافتها ونكهتها الطازجة.
2

يُضاف عصير الليمون والماء أو المرق ويُخلط المزيج بلطف حتى يتجانس، ثم يُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

10 دقائق
يمكن وضع السلطة في الثلاجة قبل التقديم لضمان برودتها ونكهتها المنعشة.
3

تُقدم السلطة باردة، مزينة بزيت الزيتون الإضافي إن رغبت، مع شرائح الليمون على الجانب أو لزيادة النكهة.

دقيقتان
اختيار تقديمها مع خبز أسمر كامل أو كوجبة جانبية يضيف قيمة غذائية.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي سلطة الملوخية مع الفول الحبوب والليمون على العديد من الفوائد الصحية المهمة. فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن البروتين النباتي الموجود في الفول يعزز من بناء العضلات ويزيد من الشعور بالشبع، ما يفيد في السيطرة على الوزن. تضم الملوخية مواد مضادة للأكسدة تعزز من مناعة الجسم وتحمي الخلايا من التلف، إلى جانب الليمون الذي يمد الجسم بفيتامين C الضروري لتعزيز المناعة وتحسين صحة البشرة. بشكل عام، تسهم هذه الوصفة في تحسين صحة القلب، دعم مستويات الطاقة، وتقليل الالتهابات في الجسم.

نصائح

نصائح لتحضير وتقديم سلطة الملوخية مع الفول والليمون تتضمن مراعاة اختيار أوراق الملوخية الطازجة والنضرة لضمان نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. يُفضل طهي الفول بشكل مسبق حتى يصبح لينًا، وإضافة عصير الليمون قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نكهته المنعشة وعدم تلف الأوراق. يمكن تقديم السلطة مع قطعة من الخبز الأسمر أو كمقبلات صحية بجانب الأطباق الرئيسية. يفضل تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، مع إضافة زيت الزيتون البكر لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. يُنصح بعدم الإفراط في إضافة الملح، واستخدام التوابل الطبيعية لتعزيز الطعم مع الحفاظ على فوائدها الصحية.