وصفات صحة القلب
سلطة الملفوف والجزر مع صوص اللبن الطبيعي
Cabbage and Carrot Salad with Natural Yogurt Dressing
عن الوصفة
تعد سلطة الملفوف والجزر مع صوص اللبن الطبيعي خيارًا مثاليًا لتحسين صحة القلب بفضل مكوناتها الغنية بالفيتامينات والألياف، وتمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها المنعش. تجمع هذه السلطة بين نكهة الملفوف المقرمشة والجزر الحلوة مع صوص اللبن الطبيعي الطازج، مما يوفر وجبة خفيفة وصحية مناسبة للأوقات المختلفة. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو جزء من وجبة رئيسية، وتتناسب مع نمط حياة متوازن يعزز صحة القلب ويقوي الجهاز المناعي. خفيفة وسهلة التحضير، مجربة وموثوقة لمساهمتها في النظام الغذائي اليومي.
مقدمة
تعد السلطة من الأطباق الصحية التي تساهم بشكل كبير في دعم صحة القلب، خاصةً عند اختيار مكونات طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة. الملفوف والجزر من الخضروات ذات الفوائد العديدة؛ حيث يساعد الملفوف على تقليل عوامل الالتهاب وخفض ضغط الدم، بينما يعزز الجزر من وظيفة الأوعية الدموية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات. يُضاف صوص اللبن الطبيعي ليمد الجسم بالكالسيوم والبروتينات مع مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. إعداد هذه السلطة بسيط وسريع، ويعتمد على مكونات متوفرة في الأسواق لتوفير وجبة مغذية دون إضرار بصحة القلب، مع حمية متوازنة مخالفه للقيود الغذائية المحددة. إنها خيار مثالي لتعزيز نمط حياة صحي وواقٍ من أمراض القلب.
المكونات
3 مكون- 2 كوب ملفوف صغير مبشور (مفروم ناعم)
- 1 كوب جزر مبشور (مفروم بشكل خيوط رفيعة)
- 3 ملعاقات كبيرة لبن طبيعي غير محلى (يمكن استبداله بكميات مناسبة من الزبادي اليوناني)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط الملفوف والجزر حتى يتجانسا بشكل جيد.
5 دقائق -
2
يُحضر صوص اللبن الطبيعي عن طريق خلطه مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة.
3 دقائقإضافة الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس لإضفاء نكهة منعشة -
3
تُضاف الصوص إلى خليط الملفوف والجزر، ويُقلب المزيج برفق حتى يتغلف جميع المكونات بشكل متساوي.
2 دقائقيمكن تزيين السلطة برش بذور السمسم أو الجلجلان قبل التقديم -
4
يُقدم مباشرةً كوجبة خفيفة أو جانبياً مع الوجبات الرئيسية الصحية.
1 دقيقة
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي مكونات هذه السلطة على فوائد صحية متعددة تعزز من صحة القلب وتحسن من وظائف الأوعية الدموية. فالملفوف غني بالألياف وفيتامين ك والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب. الجزر يساهم بفيتامين أ الذي يعزز صحة الأوعية الدموية، ويتميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تقلل من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. إضافةً إلى ذلك، يوفر صوص اللبن الطبيعي بروتينات وكالسيوم يدعمان صحة الشرايين والعظام، ويعمل على تحقيق توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، مما يعزز من مناعتك ويحافظ على صحة القلب بشكل عام. هذه السلطة تعد خيارًا مثاليًا لنمط حياة يركز على الوقاية وتحسين جودة الحياة، لأنها غنية بالمغذيات مع انخفاض السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
نصائح
يفضل استخدام ملفوف طازج ونيء لاحتفاظه بقيمه الغذائية، ويمكن تقطيع الجزر بشكل خيوط رفيعة لإضفاء لمسة جمالية وسهولة في المضغ. يُنصح بتقديم السلطة مباشرة بعد تحضيرها للاحتفاظ بنكهتها وقوامها المقرمش. يمكن تزيينها برش قليل من بذور السمسم أو الجلجلان لإضافة طعم وقيمة غذائية إضافية. لضمان توازن الطعم، يمكن تعديل كمية صوص اللبن حسب الرغبة، مع الحرص على اختيار لبن طبيعي غير محلى. كما يُنصح بعدم الإكثار من الملح أو السكر، للحفاظ على فوائدها الصحية، خاصةً للأشخاص المعرضين لمشاكل القلب. يُفضل تقديمها مع أطباق تحتوي على مصادر بروتين صحية، مثل السمك المشوي أو الدجاج المشوي، لتحصل على وجبة متوازنة ومتنوعة.