سلطة الكينوا الصحية مع الخضروات وزيت الزيتون - وصفة غنية بالقلب

عن الوصفة

سلطة الكينوا مع الخضروات الطازجة وزيت الزيتون وصفة صحية مغذية وجديدة تجمع بين نكهة المكونات الطازجة وقيم غذائية عالية، مناسبة لدعم صحة القلب وتعزيز المناعة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لوجبات الغداء والعشاء، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والجودة الغذائية العالية لمكوناتها المتوفرة في الأسواق العربية. تركز الوصفة على استخدام الخضروات الموسمية والكينوا الغنية بالبروتين والألياف، مع لمسة زيت الزيتون الصحية لقيمة غذائية متوازنة.

مقدمة

تحتل السلطة المصنوعة من الكينوا والخضروات الطازجة مكانة مميزة في نظم التغذية الصحية، خاصة فيما يتعلق بالحفاظ على صحة القلب. تحتوي الكينوا على بروتين كامل وألياف تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب. الخضروات الطازجة مثل الخيار، والطماطم، والفلفل تعزز من محتوى الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يساهم في تحسين وظيفة الجهاز الدوري. زيت الزيتون البكر الممتاز يبرز كمكون أساسي يعزز من فوائد الأطعمة الصحية، بفضل احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة. تعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً لمن يسعون لوجبة غنية بالمواد المغذية ومتوازنة، تدعم صحة القلب بشكل فعال وتساعد في الحفاظ على نمط حياة صحي ونشيط.

المكونات

9 مكون

1.5 كوب كينوا (مغسولة جيداً)
1 كوب خيار طازج (مقطع مكعبات)
1 كوب طماطم كرزية (مفرومة)
1 كوب فلفل رومي (ألوان متنوعة) (مكعبات)
0.5 كوب بصل أخضر (مفروم)
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طبيعي
حسب الرغبة ملح بحر طبيعي (اختياري)
حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج (اختياري)

طريقة التحضير

4 خطوة

1

اغسل الكينوا جيداً ثم اطهيها في قدر مع مقدار مناسب من الماء المغلي وضبط النار حتى تمتص الماء وتصبح طرية، ثم اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق.

15 دقيقة
يمكن تحمير الكينوا قليلاً بعد طهيها لإضافة نكهة مميزة.
2

في وعاء كبير، قم بخلط الخضروات المفرومة مع الكينوا المطهية والمبردة جيداً.

5 دقائق
3

أضف زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل إلى خليط الخضروات وامزج المكونات جيدًا ليتم توزيع النكهات بشكل متساوٍ.

5 دقائق
لنكهة أكثر غنى، يمكن إضافة القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة.
4

يُقدم مباشرة أو يُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتعزيز تداخل النكهات.

10 دقائق
استخدام وعاء محكم الإغلاق يحفظ الطازجة ويمنع امتصاص الروائح الخارجية.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تعد سلطة الكينوا والخضروات الطازجة وزيت الزيتون خياراً مثالياً لتعزيز صحة القلب بفضل مجموعة من الفوائد الصحية المهمة. الكينوا مصدر غني بالبروتين النباتي الذي يلعب دوراً هاماً في دعم عضلة القلب وتقوية الأوعية الدموية. الألياف الموجودة في الخضروات تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين والأمراض القلبية. زيت الزيتون يصنف من الدهون الصحية التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الوصفة على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وتقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة. الاعتماد على مكونات طبيعية ومتوفرة يجعل تلك الوصفة خياراً ممتازاً لمن يرغب في نظام غذائي يدعم صحة القلب ويحافظ على توازن العناصر الغذائية.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج عند تحضير سلطة الكينوا، يُنصح بغسيل الكينوا جيداً قبل الطهي للتخلص من المرارة وتسهيل هضمها. يُفضل تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لسهولة التناول والتفرد بالنكهة، ويمكن إضافة الأعشاب مثل البقدونس أو النعناع لإضفاء نكهة إضافية طازجة. يُحسن تقديم السلطة بعد تركها للراحة لمدة 10 دقائق للسماح للمكونات بالاندماج. يمكن تزيينها بقطرات من زيت الزيتون الإضافية أو مكعبات الأفوكادو لإضافة قوام غني ودهون صحية. حافظ على التوازن في التوابل والنكهات لتعزيز الطعم مع الحفاظ على قيمتها الصحية.