سلطة الكرنب والتفاح والجوز بزيت الزيتون لصحة القلب

عن الوصفة

هذه السلطة الصحية تجمع بين نكهة التفاح الطازج، الكرنب المقرمش، والجوز الغني بالأوميغا-3، مع تتبيلة زيت الزيتون المفيدة للقلب. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لنظام غذائي متوازن يعزز صحة القلب، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة تعزز من مقاومة الأكسدة وتحسن من تدفق الدم. سهلة التحضير ولذيذة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، وتناسب جميع الأنظمة الغذائية بما في ذلك عدم وجود قيود خاصة. استمتع بمزيج من النكهات الطبيعية وفوائدها الصحية في طبق واحد مميز.

مقدمة

تُعد سلطات الخضروات والفواكه طريقة ممتازة لتعزيز صحة القلب، حيث توفر مزيجاً من الألياف، الدهون الصحية، والفيتامينات الضرورية لصحة الأوعية الدموية. تحتوي هذه الوصفة على عناصر غذائية غنية بمضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات والفينولات، التي تساعد على تقليل الالتهابات وتقوية جدران الشرايين. كما أن مكونات مثل التفاح والجوز تعزز من صحة القلب بشكل خاص، وتلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الأمراض القلبية. سهولة إعدادها يجعلها خياراً مناسباً للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية وسريعة، مع التركيز على المكونات الطازجة والصحية.

المكونات

7 مكون

4 كوب كرنب مفروم (مقطع ناعم)
2 حبة تفاح أخضر (مقشر ومقطع شرائح رفيعة)
1 كوب جوز مكعبات (محمص قليلًا)
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة ملح بحري خفيف (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، يُخلط الكرنب المفروم مع شرائح التفاح والجوز المحمص.

5 دقائق
استخدام جافة مشرحة لتسهيل التتبيل
2

في وعاء صغير، يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل، ثم يسكب على المكونات ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

5 دقائق
يمكن إضافة قليل من العسل الطبيعي لإضفاء حلاوة معتدلة
3

يُقدم مباشرة مع تزيين إضافي من الجوز أو شرائح التفاح حسب الرغبة.

5 دقائق
تقديمها في درجة حرارة الغرفة للحصول على أقصى نكهة

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تعتبر هذه السلطة من الأطباق الغنية بمضادات الأكسدة والألياف، مما يسهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية. تحتوي على تفاح غني بالفيتامينات والألياف، الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر والدعم المناعي، والجوز المشبع بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظيفة القلب. زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يُستخدم في التتبيلة، يُعد مصدرًا هامًا للدهون الصحية التي تعزز من صحة الشرايين وتقلل من خطر تصلبها. وجود مكونات طبيعية خالية من السكريات المضافة، يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز نمط حياة صحي ودعم صحة القلب على المدى الطويل.

نصائح

لتقديم أكثر تميزًا، يُنصح بتقطيع التفاح بواسطة سكين حادة لضمان عدم تغيير تركيبه، ويُفضل إضافة قليل من عصير الليمون لمنع الأكسدة عند استخدام التفاح المبشور أو المقطع مسبقًا. يمكن تحميص الجوز لبضع دقائق لتعزيز نكهته قبل إضافته للسلطة، مما يضيف طابعًا مقرمشًا وغنيًا. يُنصح بتقديم السلطة فور إعدادها لضمان حفاظ المكونات على قراصتها ونكهتها الطازجة. يمكن تعديل كمية زيت الزيتون حسب الرغبة، أما بالنسبة للملح، يُفضل استخدام ملح بحري خفيف أو استبداله بأعشاب طازجة لإضفاء نكهة طبيعية دون زيادة الملح.