وصفات صحة القلب

سلطة الحمص والطماطم والأفوكادو الصحية لقلب سليم

Healthy Chickpea, Tomato, and Avocado Salad for Heart Health

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تُعد هذه السلطة الصحية مزيجًا مثاليًا من المكونات المغذية والغنية بالألياف والبروتين النباتي، مع نكهة لذيذة ومنعشة. تتضمن مكونات طبيعية ومتوفرة مثل الحمص، الطماطم والطاكدو، وتقدم كوجبة خفيفة أو جانب في أي وقت من اليوم. لضمان أقصى فائدة صحية، تم اختيار مكونات منخفضة الدهون المشبعة وغنية بالأحماض الدهنية الصحية، مما يسهم في تحسين صحة القلب وتعزيز الجهاز المناعي. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب أنظمة غذائية مختلفة، فهي تجمع بين النكهات الطازجة والفوائد الصحية المتعددة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي والمعنيين بصحة القلب.

مقدمة

تعتبر هذه السلطة من الأطباق الصحية التي تركز على تعزيز صحة القلب بفضل مكوناتها الغنية بالألياف والدهون الصحية. الحمص مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. الأطعمة الطازجة مثل الطماطم والأفوكادو تعزز التوازن الغذائي، وتوفر مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهاب. النظام الغذائي الذي يركز على المكونات الطبيعية والمنخفضة في المنتجات المعالجة يسهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الأمراض القلبية والتهابات الأوعية الدموية. جنبًا إلى جنب مع تناول نمط حياة صحي، يمكن لهذا النوع من السلطات أن يكون جزءًا رئيسيًا في نمط حياة يدعم صحة القلب ويحافظ على توازن الجسم.

المكونات

7 مكون
  • 2 كوب حمص مسلوق (مسلوق ومنقوع مسبقاً)
  • 1.5 كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى أنصاف)
  • 1 حبة أفوكادو ناضج (مقشرة ومقطعة مكعبات)
  • 0.5 كوب بصل أحمر مفروم (اختياري لإضافة نكهة)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (للتتبيل وإضافة نكهة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (للتتبيل)
  • حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، يُخلط الحمص المسلوق والطماطم المقطعة والأفوكادو والبصل الأحمر. يُحرك برفق حتى تتجانس المكونات.

    5 دقائق
    استخدام ملعقة خشبية يساعد على الحفاظ على قوام المكونات.
  2. 2

    في وعاء صغير، يُمزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم يُصب على خليط السلطة ويُقلب برفق حتى تتغلف المكونات بالتتبيلة.

    3 دقائق
    استخدام عصير الليمون الطازج يعطي طعمًا أفضل.
  3. 3

    يُقدم مباشرة أو يُبرّد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتعزيز النكهات قبل التقديم.

    10 دقائق
    تقديم السلطة مع خبز الحبوب الكاملة يزيد من قيمتها الغذائية.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه السلطة العديد من الفوائد الصحية المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية. فالحمص غني بالألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الشعور بالامتلاء، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية. الأفوكادو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تسهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظيفة الشرايين، بالإضافة إلى دعم تنظيم مستوى الدهون في الدم. الطماطم غنية بالليكوبين ومضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الأوعية الدموية من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وتخفيف الالتهابات. تناول مزيج من هذه المكونات يعزز من صحة القلب عبر تقليل خطر تصلب الشرايين، وتحسين ضغط الدم، ودعم وظيفة الأوعية الدموية بشكل عام. كما أن الوصفات الصحية التي تعتمد على مكونات طبيعية تساعد في الحفاظ على وزن صحي، وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

نصائح

لتقديم السلطة بشكل مثالي، يُفضل تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن وضعها في وعاء زجاجي أو سيراميكي لإبراز ألوان المكونات. يُنصح بتقديمها مع قطعة من خبز الحبوب الكاملة أو بجانب البروتين النباتي لوجبة متكاملة. لضمان نكهة غنية، يمكن إضافة قليل من عصير الليمون أو الأعشاب الطازجة مثل الكبابة أو البقدونس قبل التقديم. يُنصح بتخزين السلطة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة للحفاظ على نضارتها، ويفضل تحضيرها قبل التقديم مباشرة لتجنب تغير القوام أو فقدان النكهات. كما يمكن تخصيص الوصفة بإضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الملون أو الخيار لتحقيق تنوع في الطعم والقيمة الغذائية.