سلطة الحمص والطحينية الصحية للقلب مع الخيار والطماطم

عن الوصفة

تقدم هذه السلطة مزيجًا لذيذًا من الحمص الطازج والخضروات الغنية بالفيتامينات، مع صلصة الطحينية الصحية. فهي مناسبة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي متنوع، وتكامل مع نظام غذائي يدعم صحة القلب. تتميز بمكونات طبيعية، غنية بالبروتين والألياف، وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول، مع تعزيز الشبع والطاقة. مثالية لجميع الأعمار، وتناسب استهلاكًا منتظمًا لتعزيز نمط حياة صحي ومتوازن.

مقدمة

تعتبر السلطة الصحية التي تجمع بين الحمص والطحينية مع الخيار والطماطم خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. فالحمص مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول، بينما يوفر الخيار والطماطم مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية للجسم. تحضيرها بسيط وسريع، ومكوناتها متوفرة في الأسواق العربية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للمحافظة على نمط حياة صحي ومتوازن. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي غني بالمغذيات، مع تنويع المكونات حسب الرغبة، لتوفير فوائد صحية متعددة ودعم صحة القلب بشكل فعال.

المكونات

7 مكون

2 كوب حمص مسلوق (مسلوق وجاف)
3 ملاعق كبيرة طحينية طبيعية (مخلوطة مع قليل من الماء لسهولة التقديم)
2 حبة خيار متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري)
حسب الذوق ملح وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

4 خطوة

1

في وعاء كبير، اخفق الطحينية مع عصير الليمون وقليل من الماء حتى تتجانس وتتخذ قوامًا ناعمًا.

5 دقائق
يمكن تعديل كمية الماء حسب سمك الصلصة المفضلة
2

أضف الحمص المسلوق إلى الصلصة، وامزج جيدًا لتتغلف الحبوب بالصلصة الصحية.

3 دقائق
استخدم ملعقة خشبية للخلط لضمان توزيع متساوٍ
3

أضف الخيار والطماطم المقطعة، ثم رشي القليل من زيت الزيتون والملح، وقلّب المكونات برفق.

5 دقائق
يمكن تزيين السلطة بالبقدونس المفروم أو النعناع لزيادة النكهة
4

ارتب السلطة في أطباق التقديم، ويمكن تقديمها بعد تبريدها لمدة ساعة للاستمتاع بالنكهات بشكل أفضل.

2 دقائق
تناولها مباشرة بعد التبريد للحصول على فروق نكهة رائعة

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتميز سلطة الحمص والطحينية بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية الكبيرة. الحمص غني بالبروتين والألياف التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. الطحينية تحتوي على دهون صحية من نوع الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي تساهم في تقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل التهابات القلب. الخضروات الطازجة كالخيار والطماطم غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والليكوبين، التي تحارب الالتهابات وتقوية جهاز المناعة. وجود مكونات طبيعية وبسيطة يعزز من استهلاك مواد غذائية طبيعية، ويقلل من الاعتماد على المأكولات المعالجة، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح

ننصح بتقديم السلطة بعد تبريدها لمدة ساعة للحصول على نكهة أفضل. يمكن تعديل كمية الطحينية حسب الرغبة لتحقيق توازن بين الطعم الصحي والنكهات. يُفضل استخدام حبوب الحمص المنقوعة والمسلوقة مباشرة لإضافة نكهة وملمس أفضل، مع تجنب استخدام الصلصات المصنعة المليئة بالصوديوم. يمكن تزيين السلطة برشة من بذور السمسم أو النعناع الطازج لزيادة النكهة والقيمة الغذائية. عند التقديم، يفضل تقديمها مع خبز كامل الحبة أو شرائح من خبز البرجر لاستمتاع كامل بالفوائد الصحية.