وصفات صحة القلب
سلطة الفتوش الصحية بالليمون والزيت الزيتون
Healthy Fattoush Salad with Lemon and Olive Oil
عن الوصفة
سلطة الفتوش الصحية هي خيار مثالي لعشاق الأطباق الطازجة والمغذية. تجمع بين خليط متنوع من الخضروات الطازجة والخبز المحمص والتوابل، مع صلصة الليمون وزيت الزيتون التي تضيف نكهة غنية وفوائد صحية. تعتبر هذه الوصفة غنية بالألياف والفيتامينات، وتساهم في تعزيز صحة القلب، وتقوي الجهاز المناعي، وتحافظ على مستويات الكولسترول الصحية. يمكن تحضيرها بسرعة، وهي مناسبة للاستهلاك اليومي، وتساعد على ترطيب الجسم وتوفير طاقة مستدامة. إنها خيار مثالي لمن يرغب في نظام غذائي متوازن وصحي يركز على التغذية الطبيعية والنكهة الشهية.
مقدمة
تُعد سلطة الفتوش من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العديدة. تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب. استخدام الليمون وزيت الزيتون في التتبيلة يرفع من فوائدها الصحية، حيث تساعد حمضيات الليمون على تحسين مستويات الفوليك والفيتامين سي، بينما يُعد زيت الزيتون مصدرًا جيدًا للدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تقلل من مخاطر الالتهابات وأمراض القلب. تتميز هذه السلطة بسهولة التحضير وتوافقها مع أنظمة غذائية متنوعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو المناسبات الصحية.
المكونات
10 مكون- 2 كوب خس مقطع (مفروم أو مفرّق بشكل خشن)
- 1 كوب طماطم كرزية مقطعة
- 1 كوب خصروص أو فلفل رومي مقطع
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
- 1.5 كوب خبز عربي محمص ومقطع
- 0.5 كوب بصل أحمر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الذوق ملح طبيعي
- حسب الذوق فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
في وعاء كبير، يُخلط الخس المفروم، والطماطم الكرزية، والخيار المقطع، والبصل الأحمر، وأوراق النعناع، والخبز المحمص المقطع.
5 دقائقاختيار خضروات طازجة وذات جودة يعزز الطعم والفوائد الصحية. -
2
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، مع التوابل من ملح وفلفل حسب الذوق، ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3 دقائقيمكن ترك السلطة لمدة 10 دقائق لتتبل النكهات بشكل أعمق قبل التقديم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تساهم سلطة الفتوش الصحية في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث أن محتواها العالي من الألياف يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وتحسين تدفق الدم. تحتوي على مضادات الأكسدة القوية من الليمون وزيت الزيتون، التي تحمي خلايا الجسم من الضرر وتقلل الالتهابات. كما أن مكونات السلطة تعمل على تحسين عملية الهضم وتقوية الجهاز المناعي، نظراً لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن الأساسية. الجانب الآخر هو دورها في الحفاظ على وزن صحي، إذ تعتبر منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين C وK، المهمتين لصحة العظام والدورة الدموية. بشكل عام، تساهم هذه السلطة في دعم نمط حياة صحي ومتوازن، وتُعد إضافة ممتازة لنظام غذائي يركز على صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.
نصائح
لتحضير سلطة فتوش شهية، يُنصح باختيار خضروات طازجة عالية الجودة، وغسلها جيدًا لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية. يمكن تحميص الخبز العربي بشكل خفيف حتى يُصبح مقرمشًا قبل إضافته للسلطة لمنع ترطيبها بسرعة. عند تتبيل السلطة، يُفضل استخدام عصير الليمون الطبيعي وزيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز النكهة والفوائد الصحية. يمكن تقديمها مباشرة أو تركها قليلاً لتتبل النكهات بشكل أعمق. لضمان توازن الطعم، يمكن إضافة القليل من الملح الطبيعي والفلفل الأسود حسب الذوق. تُقدم السلطة كوجبة خفيفة أو جانبية مع الأطباق الرئيسية، وتُفضل تقديمها في درجة حرارة الغرفة. للحفاظ على قوام الخضروات، يُنصح بعدم تحضيرها قبل مدة طويلة من التقديم.