وصفات صحة القلب

سلطة الفول والطماطم والكزبرة بزيت الزيتون

Healthy Fava Bean, Tomato, and Cilantro Salad with Olive Oil

25 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد سلطة الفول والطماطم والكزبرة بزيت الزيتون خيارًا صحيًا ومناسبًا لقلبك، فهي تجمع بين مكونات غنية بالألياف والبروتين النباتي والدهون الصحية. تتميز هذه السلطة بنكهة خفيفة ومنعشة، وتتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات متوفرة ومتوازنة تساهم في تعزيز صحة القلب، وتقليل مستوى الكوليسترول الضار، ودعم الجهاز المناعي. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وتناسب الأنظمة الغذائية المختلفة، خاصة تلك التي تهدف إلى تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.

مقدمة

تُعتبر سلطة الفول والطماطم والكزبرة بزيت الزيتون واحدة من الأطباق الصحية التي تعزز صحتك بشكل عام، وبشكل خاص صحة القلب. تحتوي على مكونات طبيعية تحتوي على الألياف، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن الضرورية لدعم وظيفة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. إن تحضير هذه السلطة يأتي بسهولة ويمكن أن يُكمل نظامك الغذائي بشكل متوازن، إذ تساهم المكونات في تحسين معدلات الأيض، وتقوية الجهاز المناعي، وحماية الأوعية الدموية. كما أن استعمال زيت الزيتون يضيف طعمًا غنيًا ويعزز الخصائص المضادة للالتهابات، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الراغبين في تناول طعام صحي بدون تقييدات غذائية صارمة.

المكونات

6 مكون
  • 2 كوب فول أخضر (مسلوق) (مسلوق ومنقوع مسبقًا)
  • 1 كوب طماطم صغيرة (مفرومة) (طازجة وملونة)
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة (مفرومة) (للنزعة العطرية)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • حسب الرغبة ملح البحر أو ملح خفيف

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، يخلط الفول المسلوق والطماطم المفرومة والكزبرة الطازجة بشكل جيد.

    5 دقائق
    احرص على توزيع المكونات بشكل متساوٍ لتعزيز النكهة.
  2. 2

    يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى المكونات ويُخلط برفق حتى تتجانس النكهات.

    3 دقائق
    يمكن تعديل كمية الليمون حسب الذوق.
  3. 3

    يُضاف الملح حسب الرغبة ويُقلب مرة أخيرة قبل التقديم.

    2 دقائق
    تذوق السلطة وتأكد من توازن النكهات قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الفول والطماطم والكزبرة بزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية، خاصة لفئة المهتمين بصحة القلب. الفول غني بالبروتين والألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار وتشجع على صحة الأوعية الدموية. الطماطم مصدر ممتاز لليكوبين، الذي يساهم في خفض خطر الالتهابات والأمراض القلبية، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين C والبوتاسيوم الضروريين لوظائف القلب والأوعية الدموية. الكزبرة تضيف نكهة غنية وغنية بالفيتامينات والمعادن، وتعمل كمضاد للأكسدة. زيت الزيتون، وهو عنصر أساسي في هذه السلطة، معروف بخصائصه المضادة للالتهابات وتدعيم صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد على تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم. دمج هذه المكونات في نظام غذائي منتظم يساهم بشكل فعال في الوقاية من أمراض القلب وتحسين الصحة العامة، مع التركيز على نمط حياة متوازن ونشاط بدني منتظم.

نصائح

لزيادة نكهة السلطة، يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز والطازج، وتقديم السلطة بعد تركها لمدة 10 دقائق لتتداخل النكهات بشكل أفضل. يمكن إضافة قليل من عصير الليمون لتعزيز الطعم وزيادة الامتصاص للفيتامينات. يفضل تقديمها مباشرة بعد التحضير لضمان طراوتها، ويمكن تزيينها بأوراق الكزبرة الطازجة لمزيد من اللون والنكهة. لضمان توازن القيم الغذائية، استخدم مكونات طازجة وعضوية قدر المستطاع، واحتفظ بالسلطة مبردة إذا لم تُقدم مباشرة. استمتع بتناولها مع خبز الحبوب الكاملة أو كجزء من وجبة غنية بالخضروات والبقوليات لتعزيز صحة القلب بشكل أكبر.