وصفات صحة القلب

سلطة الفول والبندورة بالثوم والليمون

Fava Bean and Tomato Salad with Garlic and Lemon

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تقدم سلطة الفول والبندورة بالثوم والليمون خيارًا صحيًا ومنعشًا لوجبة خفيفة أو مأكول جانبي، حيث تجمع بين نكهة الفول الغنية وفوائد الطماطم الطازجة مع لمسة من الثوم والليمون لإضفاء طعم لذيذ ومميز. تُعد هذه السلطة غنية بالألياف والبروتين النباتي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية التي تدعم صحة القلب وتساعد على تقليل الالتهابات في الجسم. إنها سهلة التحضير وتناسب الأنظمة الغذائية المختلفة، خاصةً محبي الأطعمة الصحية والطازجة. يمكن تقديمها في أي وقت خلال اليوم كمحور رئيسي أو جانب غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.

مقدمة

تُعد سلطة الفول والبندورة بالثوم والليمون واحدة من الأطباق الصحية التي تركز على مكونات طبيعية ومتوازنة، حيث يجمع هذا الطبق بين فوائد الفول الغني بالبروتين والألياف، والطماطم التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والثوم والليمون اللذان يعززان من صحة القلب ويعملان كمضادات للالتهابات. يُعد تحضير هذه السلطة مناسبًا للنظام الغذائي الصحي وللمحافظة على وزن مثالي، كما أنها سهلة التحضير وتقدم نكهة لذيذة من دون إضافة دهون أو ملح زائد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمدافعين عن نظام غذائي متوازن ومتطلع إلى عيش حياة أكثر صحة بعدة طرق مختلفة.

المكونات

7 مكون
  • 2 كوب الفول الطازج أو المجمد (مسلوق وجاهز)
  • 2 حبة البندورة الطازجة (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • 3 فصوص الثوم المهروس
  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف كوب البقدونس المفروم (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، اخلط الفول المسلوق مع البندورة المقطعة، وأضف الثوم المهروس.

    5 دقائق
    تأكد من أن الفول والطماطم جافان قبل خلطهما.
  2. 2

    في زجاجة صغيرة، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ثم صب المزيج على المكونات في الوعاء.

    3 دقائق
    استخدام الليمون الطازج يعطي نكهة أطيب.
  3. 3

    قلّب المكونات برفق لضمان توزيع الصلصة بشكل متساو، ثم زينه بالبقدونس المفروم.

    2 دقائق
    يمكن تقديمها مباشرة أو بعد تبريدها قليلًا في الثلاجة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد سلطة الفول والبندورة بالثوم والليمون من الأطباق ذات الفوائد الصحية العديدة، فهي غنية بالألياف التي تعزز من عملية الهضم وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أن الفول مصدر ممتاز للبروتين النباتي الذي يدعم بناء الأنسجة والعضلات ويحافظ على الشبع لفترة طويلة. تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعمل الثوم على تحسين وظائف الجهاز المناعي وخفض مستويات الكوليسترول، فيما يساهم الليمون في تحسين عملية الهضم وتقوية المناعة. بالإضافة إلى أن مكونات الوصفة خالية من الدهون المشبعة، وتساعد على تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على نمط حياة صحي وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالقلب.

نصائح

لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح باستخدام الفول الطازج أو المجمد المجفف جيدًا قبل الطهي، ويمكن إضافة رشة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضافة نكهة إضافية. يُنصح بتقديم السلطة بعد تبريدها قليلًا لتعزيز نكهتها وانتعاشها. عند التقديم، يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الطازج ورشة من زيت الزيتون البكر لإضافة نكهة غنية وفوائد صحية إضافية. تجنب إضافة الملح الزائد، وبدلاً من ذلك، استخدم الليمون والأعشاب لتحسين النكهة. يمكن إعدادها قبل فترة قصيرة من التقديم لتتمتع بالنكهة الكاملة، مع الحرص على تجنب تحضيرها قبل فترة طويلة حتى لا تتغير نسيج المكونات وتتدهور جودتها.