وصفات صحة القلب

سلطة الفاصوليا السوداء بالخضروات والليمون

Black Bean Salad with Vegetables and Lemon

15 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد سلطة الفاصوليا السوداء بالخضروات والليمون خيارًا مثاليًا لوجبة صحية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لقلبك. تجمع الوصفة بين الفاصوليا السوداء الغنية بالبروتين والألياف مع تشكيلة من الخضروات الطازجة والمنعشة، مع لمسة من عصير الليمون الطازج التي تضيف نكهة مميزة وتزيد من فوائدها الصحية. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية متوازنة، وهي سهلة التحضير ومتوفرة بمكونات صحية ومتنوعة مناسبة لجميع الأذواق. هذه الوصفة لا تقتصر على تعزيز صحة القلب فحسب، بل تقدم مزيجًا من النكهات اللذيذة والفوائد الغذائية التي تساعد على تعزيز طاقتك ووقايتك من الأمراض المزمنة.

مقدمة

تعتبر سلطة الفاصوليا السوداء بالخضروات والليمون خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية ومتوازنة تدعم صحة القلب وتوفر طاقة طويلة الأمد. تحتوي الفاصوليا السوداء على نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتقوية القلب والأوعية الدموية. إضافة الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والفلفل يعزز من القيمة الغذائية ويزيد الألياف والفيتامينات، بينما يضيف عصير الليمون نكهة منعشة وفوائد مضادة للأكسدة. هذه الوصفة مناسبة للنظام الغذائي اليومي، ويمكن تعديل مكوناتها لتناسب مختلف الاحتياجات الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة القلب وتعزيز مناعتك بطريقة لذيذة وسهلة التحضير.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب الفاصوليا السوداء المطهية (مسلوقة وباردة)
  • 1 كوب الخيار المفروم
  • 1 كوب الطماطم المفرومة
  • 1 كوب الفلفل الرومي الملون المفروم
  • 0.5 كوب البصل الأحمر المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • حسب الرغبة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    في وعاء كبير، تُخلط الفاصوليا السوداء المطهية مع الخضروات المفرومة (الخيار، الطماطم، الفلفل والبصل).

    5 دقائق
    احرص على تقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لتوزيع النكهات بشكل متوازن.
  2. 2

    يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط، ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق. يُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

    3 دقائق
    يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لمزيد من النكهة.
  3. 3

    يُترك الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم للحصول على نكهة مؤثرة ومنعشة.

    15 دقيقة
    تقديم السلطة مع شرائح الليمون على الوجه لإضفاء نكهة مميزة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الفاصوليا السوداء بالخضروات والليمون العديد من الفوائد الصحية المهمة. فهي غنية بالألياف التي تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. البروتين النباتي الموجود في الفاصوليا يدعم بناء الأنسجة ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل فعال. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتدعم الصحة القلبية من خلال تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. الليمون يزود الجسم بفيتامين C الذي يقوي الجهاز المناعي ويحسن من امتصاص الحديد من الطعام، مما يعزز الطاقة ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات الوصفة خالية من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، مما يجعلها خيارًا غذائيًا مثاليًا لرواد الصحة واللياقة، ويساعد على تقليل احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

نصائح

لتحضير سلطة ذات طعم رائع وقيمة غذائية مرتفعة، يُنصح باستخدام الفاصوليا السوداء المطهية مسبقًا والمبردة، وتقطيع الخضروات بطريقة متساوية لسهولة المزج. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لإضفاء نكهة إضافية، كما يُفضل تقديم السلطة بعد تبريدها لمدة نصف ساعة لتعزيز النكهات. عند التقديم، يمكن تزيينها بشرائح الليمون أو بعض شرائح الأفوكادو لإعطاء لمسة جمالية وطعم غني. يُنصح بعدم الإفراط في إضافة الملح، واستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بكميات معتدلة لتعزيز الفوائد الصحية. يمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة للحفاظ على نضارتها، وتحقيق أقصى استفادة من مكوناتها الصحية واللذيذة.