عن الوصفة
تعد سلطة الفاصوليا البيضاء مع البقدونس والثوم خيارًا صحيًا ومغذيًا يساهم في تعزيز صحة القلب. تتكون من مكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة، وتقدم نكهة مميزة تجمع بين نكهة الفاصوليا الطازجة والثوم المنعش والبقدونس المعطر. تعتبر هذه السلطة خفيفة ومشبعة في الوقت ذاته، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الراغبين في نظام غذائي متوازن يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب وتحسين مستويات الكولسترول. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جانب لوجبات مختلفة، وتناسب جميع الفئات العمرية بهدف دعم نمط حياة صحي ومفعم بالحيوية.
مقدمة
تُعد سلطة الفاصوليا البيضاء مع البقدونس والثوم واحدة من الأطباق الصحية التي تجمع بين الفوائد الغذائية للمكونات الطبيعية. تتميز بمحتواها العالي من الألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على تحسين صحة القلب وتعزيز الهضم. الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف وأحماض الفوليك التي تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار، بينما يمنح الثوم والبقدونس الجسم مضادات أكسدة قوية تدعم المناعة وتحارب الالتهابات. هذه الوصفة بسيطة التحضير، وتتلاءم مع الأنظمة الغذائية قليلة الملح أو بدون قيود، لتوفر وجبة شهية ومغذية تعزز من صحة القلب وتوفر طاقة طوال اليوم.
المكونات
8 مكون- 2 كوب الفاصوليا البيضاء المنقوعة والمسلوقة (مسلوقة ومنقية من الماء)
- 0.5 كوب البقدونس الطازج المفروم (مفروم ناعماً)
- 3 فصوص الثوم المفروم (مفروم ناعماً)
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
- 1 ملاعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- حسب الذوق ملح البحر الطبيعي
- حسب الذوق الفلفل الأسود المطحون حديثاً
- 0.5 ملعقة صغيرة رشة من الكمون المطحون (اختياري)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، أضف الفاصوليا البيضاء المسلوقة وابدأ بتخفيفها بلطف باستخدام شوكة أو ملعقة لسهولة دمجها مع باقي المكونات.
2 دقائقأهمل سحق الفاصوليا بشكل كامل للحفاظ على قوامها المميز. -
2
أضف البقدونس المفروم والثوم المفروم إلى الوعاء، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون.
3 دقائقنقلب المكونات برفق لضمان توزيع النكهات بشكل جيد. -
3
تبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وإذا رغبت، أضف رشة من الكمون للنكهة الإضافية، ثم اخلط مرة أخرى.
2 دقائقاقضي بعض الوقت لمزج التتبيلة مع المكونات بشكل جيد. -
4
اترك السلطة جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم، لضمان تداخل النكهات بشكل مثالي.
10 دقائقيمكن تزيينها بصصاهر من الزيتون أو شرائح الليمون حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة الفاصوليا البيضاء مع البقدونس والثوم فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الجهاز القلبي الوعائي. الثوم يحتوي على مركبات تساهم في توسيع الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. البقدونس غني بالفيتامينات A و C، التي تعزز المناعة وتعمل كمضادات أكسدة طبيعية. كما أن الفاصوليا توفر بروتين نباتي عالي الجودة، يلعب دورًا هامًا في بناء أنسجة الجسم ودعم الوظائف الحيوية. بشكل عام، يساهم تناول مكونات هذه السلطة المنتظمة في تحسين مستويات الدهون في الدم، وتقليل الالتهابات، وتعزيز صحة القلب بشكل شامل، مع الحفاظ على نمط حياة متوازن وصحي.
نصائح
لتحضير سلطة لذيذة ومميزة، يُنصح بشطف الفاصوليا جيدًا خلال التحضير للتخلص من أي مادة كيميائية أو شوائب. يُفضّل تقطيع البقدونس والثوم فرمًا ناعمًا لإضفاء نكهة غنية ومتجانسة، ويمكن إضافة رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز الطعم. يُنصح بتقديم السلطة بعد تركها لمدة 10 دقائق على الأقل لتتداخل النكهات بشكل أفضل، ويمكن تزيينها بقليل من الفلفل الأسود المطحون أو عصرة ليمون طازجة لإضافة لمسة منعشة. حافظ على استعمال مكونات طازجة وذات جودة عالية لضمان استفادة كاملة من الفوائد الصحية، وكن حذرًا من إضافة الملح بكميات زائدة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.