سلطة عربية بالبرغل والخضروات والأعشاب الصحية

عن الوصفة

تمثل هذه السلطة العربية الصحية بتوليفة غنية من البرغل والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية، وتعتبر خياراً مثالياً لتعزيز صحة القلب بفضل مكوناتها الطبيعية والغنية بالألياف والفيتامينات. تجمع بين النكهات الطازجة والمواد المغذية، مما يجعلها طبقاً شهياً ومفتاحاً لنمط حياة متوازن. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وتتميز بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية التي تدعم صحة الأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الأمراض القلبية.

مقدمة

تُعدّ السلطة العربية بالبرغل من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية والذوق الرفيع، فهي غنية بالألياف والأملاح المعدنية والأعشاب العطرية التي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يستعمل فيها البرغل كمصدر جيد للألياف والبروتين النباتي، مع تنوع الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والفلفل، بالإضافة إلى الأعشاب كالنعناع والبقدونس التي تعزز المناعة وتحسن الهضم. تلعب هذه السلطة دوراً هاماً في نظام غذائي متوازن يدعم الطرد السموم ويقلل من مستوى الكوليسترول، مما يساهم بشكل فعال في الوقاية من أمراض القلب ويعزز من الشعور بالشبع والطاقة.

المكونات

10 مكون

• 1 كوب برغل ناعم (منقوع ومصفى)
• 1 كوب خيار طازج (مفروم)
• 1 كوب طماطم ناضجة (مفرومة)
• 0.5 كوب فلفل رومي ملون (مفروم)
• 0.5 كوب بقدونس مفروم (طازج)
• 0.25 كوب نعناع مفروم (طازج)
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
• 2 ملاعق كبيره زيت زيتون بكر ممتاز
• حسب الذوق ملح البحر الطبيعي
• حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

3 خطوة

1. 1

   يغسل البرغل جيداً ويُنقع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم يُصفى جيداً.

   10 دقائق

   استخدام برغل ناعم يساعد على نضجه بسرعة وتماسكه في السلطة.
2. 2

   يُحضّر الخضروات المفرومة ويُخلط مع البرغل في وعاء كبير.

   5 دقائق

   تقطيع الخضروات بشكل موحد يعزز من تناسق القوام والنكهات.
3. 4

   يُترك المزيج ليرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم، لتعزيز النكهة وتوجيه النكهات معاً.

   15 دقيقة

   تقديمها باردة يعزز من انتعاشها ونكهتها الطازجة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساهم مكونات هذه السلطة في تعزيز صحة القلب بشكل عام، حيث يحتوي البرغل على الألياف التي تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم وتحسين عملية الهضم. إضافة الخضروات الطازجة الغنية بفيتامين C والألياف يرفع من مقاومة الجسم للأمراض والأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. الأعشاب مثل النعناع والبقدونس تقوي الجهاز المناعي وتساعد على تنقية الجسم من السموم، مما يدعم صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر تصلب الشرايين. كما أن الاستخدام المنتظم لهذه السلطة يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم وتحسين وظيفة القلب، فهي خيار ممتاز للنظام الغذائي الصحي ودعم القلب بطرق طبيعية وآمنة.

نصائح

ينصح باستخدام خضروات طازجة وعضوية لضمان أعلى قيمة غذائية، ويفضل نقع البرغل لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام لتحسين هضمه، وتقديم السلطة بعد تبريدها قليلاً لتعزيز النكهات. يمكن إضافة عصير ليمون طبيعي وزيت الزيتون البكر لتحقيق توازن في الطعم والقيمة الصحية. كما يُنصح بتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، والاستفادة من الأعشاب الطازجة لإضافة نكهة غنية دون زيادة السعرات الحرارية. للحفاظ على المغذيات، يُحذر من الإفراط في إضافة الملح ويُستحسن الاعتماد على التوابل والأعشاب لإضفاء نكهة مميزة صحية.