عن الوصفة
تعد شوربة اليقطين الصحية مع الزنجبيل خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة المغذية والطبيعية. تجمع هذه الوصفة بين طعم اليقطين الغني وفوائد الزنجبيل المضادة للالتهابات، مما يجعلها وجبة خفيفة ومفيدة لقلبك. تتميز بسهولة التحضير والمكونات المتوفرة في الأسواق العربية، وتناسب كافة الأذواق مع توفير عناصر غذائية مهمة لدعم الجهاز القلبي والجهاز المناعي. يمكن تقديمها كوجبة سريعة أو حساء دافيء في ليالي الشتاء الباردة، وتعد خيارًا مثاليًا للنظام الغذائي الصحي غير المقيد، وتساعد على تعزيز الشبع دون زيادة السعرات بشكل مفرط.
مقدمة
تُعد شوربة اليقطين مع الزنجبيل من الوصفات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف التي تدعم صحة القلب وتقوية المناعة. اليقطين غني بالبيتا كاروتين والفيتامينات المهمة، بينما يتميز الزنجبيل بدوره كمضاد للالتهابات ومساعد في تحسين الدورة الدموية. تحضير هذه الشوربة سهل وسريع، وتناسب جميع الأعمار، ويمكن تخصيصها بإضافة مكونات أخرى صحية حسب الرغبة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن طعام صحي ومتوازن يدعم صحتهم بشكل طبيعي وآمن.
المكونات
7 مكون- 2 كوب اليقطين المقشر والمقطع
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 صوص ثوم مفروم
- 3 كوب ماء أو مرق خضروات
- 1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة زيت زيتون
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
في قدر على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل لمدة 3 دقائق.
5 دقائقتجنب حرق البصل ليصبح طريًا ويكتسب نكهة حلوة. -
2
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب لمدة دقيقة واحدة ليُطلقا العطر ويبدآ في امتصاص النكهات.
2 دقائق -
3
تُضاف مكعبات اليقطين ويُقلى المزيج لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
5 دقائقاستخدام الحرارة المتوسطة لضمان طهي اليقطين بشكل متساوٍ. -
4
يُصب الماء أو مرق الخضروات ويُغلى المزيج، ثم يُخفف النار ويُترك ليُطهى حتى ينضج اليقطين، حوالي 20 دقيقة.
20 دقيقة -
5
بعد نضج اليقطين، يُهرس الخليط باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح كثيفًا وناعمًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويُقدم ساخنًا.
5 دقائقللحصول على قوام أملس، يُمكن تصفية الشوربة عبر مصفاة ناعمة بعد الهرس.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم شوربة اليقطين مع الزنجبيل العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسن وظائف الأوعية الدموية. اليقطين مصدر غني بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشبع، مما يساهم في التحكم بالوزن. وجود الزنجبيل يعزز من صحة الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للالتهابات، كما يُحسن من تدفق الدم ويدعم صحة الجهاز القلبي. هذه الوصفة منخفضة في السعرات الحرارية وتحتوي على دهون صحية، وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار. كما أن مكوناتها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين أ، ج، والبوتاسيوم، التي تقوي الجسم بشكل عام، وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية بشكل خاص.
نصائح
لتحضير شوربة اليقطين مع الزنجبيل بطريقة مثالية، يُنصح باستخدام اليقطين الطازج وقشره بعد غسله جيدًا، ويفضل تقطيع المكونات إلى قطع متساوية لضمان طهيها بشكل متجانس. يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لتحسين النكهة وتعزيز الفوائد الصحية. عند التقديم، يُمكن تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة أو شرائح من الليمون لإضافة نكهة منعشة. يُفضل عدم ملح الشوربة بشكل مفرط، واستبدال الملح بمكونات أخرى مثل التوابل أو الأعشاب المجففة لزيادة القيمة الغذائية. للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكن إضافة قليل من اللبن الطبيعي أو حليب اللوز قبل التقديم. تعتبر هذه الشوربة مثالية لوجبة خفيفة أو للعائلات الباحثة عن طعام صحي يدعم القلب والصحة العامة.