وصفات صحة القلب
شوربة العدس والجزر والكرفس الصحية لقلب قوي
Healthy Lentil, Carrot, and Celery Soup for Heart Health
عن الوصفة
تقدم هذه الشوربة الصحية مزيجاً مغذياً من العدس الغني بالبروتين والألياف، والجزر الذي يعزز صحة القلب، والكرفس الذي يمد الجسم بالمعادن الضرورية. تتميز الوصفة بنكهة غنية وقوام ناعم، مع إمكانية تقديمها كوجبة خفيفة أو رئيسية. تعتبر مثالية للمهتمين بالحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض القلبية، مع المحافظة على توازن غذائي متكامل وخالٍ من المكونات المصنعة أو الملوك الدسمة.
مقدمة
تعد شوربة العدس والجزر والكرفس خيارًا متوازنًا ومفيدًا لقلبك، حيث تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالعناصر الضرورية الصحية. العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم. الجزر يوفر مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية لصحة الأوعية الدموية، بينما الكرفس يمد الجسم بالبوتاسيوم والمعادن التي تساعد في تنظيم ضغط الدم. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب جميع أنماط التغذية، خاصة لمن يسعون للحفاظ على صحة القلب بطريقة طبيعية ومتوازنة، دون الاعتماد على مكونات صناعية أو دهون مشبعة.
المكونات
10 مكون- 1 كوب عدس مجفف (مغسول ومصفى)
- 2 حبة جزر متوسط (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 عروق كرفس (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1 حبة بصلة كبيرة (مفرومة)
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتص (غير مكرر)
- 4 أكواب مرق خضروات طبيعي
- حسب الرغبة ملح البحر الطبيعي (بحسب الذوق)
- حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اختيارية (كمون أو كزبرة)**
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل ويصبح لونه شفافاً، حوالي 5 دقائق.
5 دقائقيمكن إضافة القليل من الفلفل الأسود أو البهارات لزيادة النكهة. -
2
أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته.
1 دقيقة -
3
أضف الجزر والكرفس المفروم، وقلّب المكونات مع بعضها لمدة 3 دقائق.
3 دقائق -
4
أضف العدس المصفى ومرق الخضروات، وتبّل بالملاح والبهارات حسب الرغبة. اترك الشوربة تغلي ثم خفف النار واتركها تطهى على نارهادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
25 دقيقةيمكن ضبط كمية الملح حسب الرغبة، وتقديمها بعد نضجها مع تزيين بسيط من الأعشاب الطازجة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تساهم هذه الشوربة في تقليل مخاطر أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية. العدس الغني بالألياف والبروتين يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات. الجزر يزود الجسم بمضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتاكاروتين، الذي يعزز وظيفة القلب ويحمي الخلايا من الضرر. الكرفس يمد الجسم بالمعادن المفيدة ويساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من إجهاد القلب ويعزز الصحة العامة. هذه الوصفة غنية بالألياف وتحتوي على دهون صحية قليلة، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية الداعمة لصحة القلب ومنع الأمراض المرتبطة به، فضلاً عن كونها غنية بالفوائد المناعية والمضادات الالتهابية.
نصائح
يمكن تقديم الشوربة مع رشة من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتعزيز النكهة، كما يفضل استخدام مكونات طبيعية طازجة لتحصل على أفضل قيمة غذائية. يمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها دافئة أو مبردة حسب الرغبة. للأنظمة الغذائية النباتية، تأكد من أن المرق المستخدم خالٍ من المكونات الحيوانية. يراعى عدم إضافة الملح بكميات كبيرة، ويمكن استخدام التوابل الطبيعية لتعزيز النكهة. يفضل تقديمها مع خبز القمح الكامل أو حبة من الأرز البني لوجبة متكاملة وصحية للقلب. استمتع بكوب من الشوربة مع عائلتك كوجبة مغذية وسهلة التحضير.