وصفات صحة القلب

شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة الصحية للقلب

Healthy Red Lentil Soup with Lemon and Cilantro

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تقدم شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة خيارًا غذائيًا مميزًا لتعزيز صحة القلب، فهي غنية بالألياف والبروتين النباتي وقليلة الدهون، مما يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين تدفق الدم. تُحضّر الوصفة باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، وتتميز بنكهة منعشة وحموضة خفيفة من الليمون، بالإضافة إلى لمسة من الكزبرة الطازجة لتعزيز الطعم والفوائد الصحية. تعد هذه الشوربة مثالية كوجبة خفيفة صحية تدعم نمط حياة متوازن، وتناسب جميع الأفراد الباحثين عن خيارات غذائية مفيدة بدون قيود غذائية صارمة.

مقدمة

تُعد شوربة العدس الأحمر من الأطباق الصحية التي تساهم بشكل كبير في حماية القلب وتحسين صحته. العدس مصدر غني بالألياف والبروتين النباتي، وهو يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار ويدعم وظائف الأوعية الدموية. مع إضافة الليمون والكزبرة، تصبح الوصفة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الالتهابات. يُعد هذا الطبق مثالًا على كيفية تحضير وجبة مغذية ومتوازنة بمهارة، مع الحفاظ على طابع بسيط وسهل التحضير، ويصبح خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحة القلب بطريقة لذيذة وطبيعية.

المكونات

9 مكون
  • 2 كوب عدس أحمر جاف (مغسول ومصفى)
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم (مفروم)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • 0.5 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 4 كوب ماء أو مرق خضروات
  • حسب الرغبة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر طبيعي

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    في قدر عميق، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم، ثم اقليه حتى يذبل ويصبح شفافًا لمدة حوالي 5 دقائق.

    5 دقائق
    استخدم زيت زيتون بكر ممتاز لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
  2. 2

    أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضف العدس، الماء أو المرق، الملح والفلفل الأسود.

    10 دقائق
    يمكنك إضافة بعض الكمون لإضفاء نكهة مميزة.
  3. 3

    دع الشوربة تغلي ثم خفف النار واتركها تنضج لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا.

    20 دقيقة
    امزج الشوربة جزئيًا أو كاملًا حسب الرغبة للحصول على قوام كريمي أو خفيف.
  4. 4

    حرك عصير الليمون والكزبرة المفرومة في الشوربة قبل التقديم، وقدمها ساخنة، مع تزيين بالكزبرة الإضافية إذا رغبت.

    5 دقائق
    يمكن تقديمها مع شرائح ليمون إضافية لتعزيز النكهة والحموضة.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم شوربة العدس الأحمر مع الليمون والكزبرة فوائد صحية متعددة، فهي تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية بفضل محتواها العالي من الألياف والبوتاسيوم. العدس غني بالمركبات النباتية التي تقلل الالتهابات وتحارب الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وجود الليمون يزيد من امتصاص الحديد ويساعد في دعم الجهاز المناعي، في حين أن الكزبرة تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تعزز صحة القلب وتحارب التهابات الجسم. كما أن الوصفة خالية من الكوليسترول، منخفضة في الدهون المشبعة، وتمد الجسم بالطاقة والفيتامينات الأساسية دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة الوزن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لنمط حياة صحي ومتوازن.

نصائح

لتحضير شوربة العدس الأحمر بشكل مثالي، استخدم عدسًا طازجًا ونظيفًا، واغسله جيدًا قبل الطهي. قم بتتبيل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة كمية صغيرة من الكمون لإضافة نكهة مميزة. يُفضل تزيين الشوربة بالكزبرة الطازجة قبل التقديم للحصول على نكهة عطرية وفوائد مضادة للأكسدة. يُنصح بتقديمها مع شرائح الليمون الإضافية ليختار كل شخص كمية الحموضة التي يفضلها. يمكن تقديمها مع خبز كامل الحبوب لتعزيز القيمة الغذائية وجعل الوجبة متكاملة. حافظ على درجة حرارة مناسبة عند التقديم، واستمتع بوجبة صحية داعمة لصحة القلب وذوقك في آن واحد.