مشوي الدجاج الصحي بالزعتر والليمون مع الخضروات المشوية

عن الوصفة

تُعد وصفة مشوي الدجاج بالزعتر والليمون مع الخضروات المشوية خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة الصحية. تجمع هذه الوصفة بين نكهة الزعتر والليمون الطبيعي، مع استخدام مكونات طازجة ومتوازنة تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الأمراض المزمنة. تقدم كوجبة متكاملة غنية بالبروتين والألياف، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية بشكل يضمن الاستمتاع بطعم لذيذ وفوائد صحية جمة، مع توافرها بسهولة وسرعة إعدادها، مما يجعلها مناسبة لكل من يبحث عن خيار صحي ولذيذ في آنٍ واحد.

مقدمة

تعتبر وصفة مشوي الدجاج بالزعتر والليمون مع الخضروات المشوية من الأطباق الصحية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، إذ تحتوي على مكونات قليلة الدسم وغنية بالبروتين والألياف. الاعتماد على الدجاج المشوي بدلاً من القلي يساعد على تقليل استهلاك الدهون غير الصحية، بينما يضيف الليمون والزعتر نكهة طبيعية ومعززات للمناعة. الخضروات المشوية مثل الكوسا والفلفل والجزر تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، وتساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات المتوازنة التي تدعم نمط حياة صحي.

المكونات

8 مكون

4 قطع صدور الدجاج المنزلية (مخلية ومنظفة)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
2 ملاعق كبيره زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
3 فصوص ثوم مهروس
3 كوب خضروات مشوية متنوعة (مثل الكوسا والجزر والفلفل الملون)
حسب الرغبة ملح البحر الناعم
حسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

4 خطوة

1

تمزج صدور الدجاج مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الزعتر، الثوم، الملح والفلفل جيدًا، ثم تترك للتتبيل لمدة 15 دقيقة.
2

يسخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة ويشوى الدجاج لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
3

تقطع الخضروات وتوضع على صينية مشوية، ثم يُرش عليها قليل من الزيت ويشوى مع الدجاج لمدة 15 دقيقة حتى تذبل.
4

يُقدَّم الدجاج مع الخضروات المشوية، ويُزين بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد هذه الوصفة مفيدة لصحة القلب نظرًا لغناها بمكونات طبيعية تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة وأحماض دهنية صحية، مثل الأوميغا-3 التي توجد في بعض أنواع الزيوت النباتية المستخدمة، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الزعتر والليمون التي تقلل من الالتهابات وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار. تعزز الألياف المتوفرة في الخضروات المشوية صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن خصائص الدجاج الغني بالبروتين يدعم بناء العضلات ويحافظ على وزن صحي، مما يساهم في تحسين اللياقة العامة والصحة طوال الحياة.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بتتبيل الدجاج بمزيج الزعتر والليمون قبل الشوي بساعة على الأقل لتعزيز النكهات. يُفضل استخدام زيوت صحية كالزيت الزيتون عند شوي الخضروات، والحذر من إضافة كميات مفرطة من الملح. يمكن تقديم الوجبة مع أرز بني أو كينوا لزيادة محتوى الألياف. لضمان استواء متساوي، ينصح بقلب الخضروات والديك الرومي أثناء الشوي وتغطية الصينية بورق الألمنيوم في البداية، ثم إزالته قبل النهاية لتحمير السطح. يُفضل تقديم الوجبة مع شرائح الليمون الطازجة لإضافة نكهة إضافية، ويمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع للمظهر وللفائدة الصحية.