وصفات صحة القلب
مرق خضروات مع العدس والبازلاء لإنقاص صحة القلب
Vegetable Lentil and Pea Soup for Heart Health
عن الوصفة
مرق الخضروات مع العدس والبازلاء وصفة صحية غنية بالمغذيات، تعزز صحة القلب وتساعد في تحسين مستويات الكولسترول. هذا الحساء يعكس توازنا مثاليا بين النكهات والفوائد، حيث يحتوي على مكونات طبيعية ومغذية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. مناسب لمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية تدعم نمط حياة صحي، كما أنه غني بالألياف والبروتين النباتي، ما يسهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأوعية الدموية. استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ والمفيد، واحرص على تنويعه مع مكونات أخرى لتحقيق أقصى فائدة صحية.
مقدمة
تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الصحية التي تركز على تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والشرايين. تتضمن مكونات طبيعية غنية بالألياف والبروتين النباتي، مثل العدس والبازلاء والخضروات الموسمية، مما يسهم في تنظيم مستويات الكولسترول وتقليل الالتهابات. تتسم بسهولة تحضيرها وتوفر مزيجاً من النكهات الشهية والفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. بالإضافة إلى ذلك، فهي مناسبة لعدد من الحميات الغذائية وتدعم نمط حياة نشط ومتوازن، وتُعد خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب بشكل طبيعي وآمن.
المكونات
10 مكون- 1 كوب عدس أخضر جاف (مغسول ومصفى)
- 1 كوب بازيلاء مجمدة أو طازجة
- 2 كوب خضروات متنوعة (جزر، كرفس، طماطم صغيرة)
- 1 حبة بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر غير مُكرر
- 4 كوب ماء أو مرق خضروات طبيعي
- حسب الذوق ملح البحر أو ملح خفيف (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة مطحون الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة لكل نوع توابل اختيارية (كمون، كزبرة مطحونة)
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وطهيه حتى يذبل لمدة 3-4 دقائق.
5 دقائقاستخدام زيت الزيتون البكر يعزز النكهة ويمتلك فوائد صحية إضافية. -
2
أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة واحدة مع التحريك لتفعيل نكهته، ثم أضف الخضروات المقطعة وقلّبها قليلاً.
5 دقائقيمكنك إضافة التوابل المفضلة أثناء التحريك لإضفاء نكهة غنية. -
3
ضيف العدس المغسول، ثم أضف الماء أو مرق الخضروات، واترك المزيج يغلي.
10 دقائقلا ترفع الحرارة بشكل كبير، واتركها تغلي بلطف لضمان طهي متساوٍ. -
4
خفّف النار، واترك المرق يطبخ لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات ويصبح المرق كثيفًا.
30 دقيقةيمكنك إضافة المزيد من الماء إذا أصبح المرق سميكًا جدًا أثناء الطهي. -
5
تذوق الحساء واضبط التوابل حسب الحاجة، ثم قدّمه دافئًا مع رشة من زيت الزيتون أو الأعشاب الطازجة.
5 دقائقيمكن تزيين الطبق بالقليل من الكزبرة المفرومة أو البقدونس لمزيد من النكهة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم هذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية التي تدعم صحة القلب، حيث تساعد الألياف الموجودة في العدس والبازلاء على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين أداء الأوعية الدموية. كما أن الخضروات الموسمية تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، مما يعزز من النظام المناعي ويحافظ على توازن الجسم. تحتوي المكونات على مضادات أكسدة طبيعية تقلل من الالتهابات وتحمي الأوعية الدموية من التلف، الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فضلاً عن ذلك، فهي منخفضة الدهون المشبعة والصوديوم، مما يساهم في تقليل الضغط على القلب والأوعية الدموية. تُعد هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن تعزيز الصحة من خلال نظام غذائي غني بالألياف والمواد النباتية، مع الحفاظ على نكهة شهية وتنوع بسيط وسهل التحضير.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بغسل العدس والبازلاء جيدًا قبل الطهي لضمان نظافتها ورفع قيمتها الغذائية. يُفضل استخدام خضروات موسمية طازجة لزيادة النكهة والفوائد، ويمكن إضافة التوابل مثل الكمون والكزبرة لتحسين المذاق دون زيادة الصوديوم. يُنصح بتقديم الحساء دافئًا مع خبز بني أو خبز صحي، ويمكن تزيينه بقليل من زيت الزيتون البكر غير المُكرر لإضافة نكهة وفوائد صحية إضافية. لضمان الاستفادة القصوى، يفضل تناول الحساء ضمن نظام غذائي متوازن مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، مع الالتزام بشرب الماء بكميات كافية طوال اليوم.