وصفات صحة القلب
مقبلات الحمص بالفلفل الأحمر المشوي الصحية للقلب
Healthy Roasted Red Pepper Hummus Appetizer
عن الوصفة
تُعد مقبلات الحمص بالفلفل الأحمر المشوي خيارًا صحيًا ومفيدًا لقلبك، حيث تجمع بين نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية. تعتمد هذه الوصفة على مكونات طبيعية ومتوفرة، مع عدم استخدام أي مكونات ضارة. تُقدم كوجبة خفيفة أو مقدمة شهية للمناسبات، وتناسب أنظمة غذائية متعددة، خاصة المهتمة بصحة القلب. تسهم عناصرها من الفواكه والخضروات والبروتينات النباتية في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الأمراض القلبية، بالإضافة لكونها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمك.
مقدمة
تعتبر مقبلات الحمص بالفلفل الأحمر المشوي من الأطباق الصحية التي تعزز من صحة القلب، إذ تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف والبروتين النباتي والفيتامينات الضرورية. الفلفل الأحمر المشوي يضيف نكهة مميزة وغني بمضادات الأكسدة، خاصة فيتامين (سي) وبيتا-كاروتين، التي تساعد في التقليل من الالتهابات وتحسين وظيفة الشرايين. الحمص مصدر جيد للبروتين والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويقوّي وظيفة الجهاز الهضمي. تحضير هذه الوصفة بسهولة ويُفضل تقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو كمقبلات صحية في أي مناسبة، مع ضمان تقديم طعام لذيذ ومرضي للقلب، دون الحاجة لإضافات دهنية أو ملح مفرط.
المكونات
2 مكون- 2 كوب حمص مسلوق (منقوع ومسلوق مسبقًا)
- 1 حبة فلفل أحمر مشوي (مقشرة ومقطعة)
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
ضع الحمص المسلوق والفلفل المشوي في محضرة الطعام، وأضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة صغيرة من الكمون، وابدأ بخلط المكونات حتى تتجانس بشكل ناعم ومتجانف.
5 دقائقيمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتعزيز النكهة والقوام. -
2
يُقدَّم الحمص في طبق التقديم، ويمكن تزيينه برشة من زيت الزيتون أو البقدونس المفروم، ويُقدم مع شرائح الخضروات أو خبز الحبوب الكاملة.
5 دقائقيفضل تقديمه بعد تبريده قليلًا للاستمتاع بنكهة أكثر انتعاشًا.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم مقبلات الحمص بالفلفل الأحمر المشوي العديد من الفوائد الصحية، خاصة لصحة القلب والشرايين. المكونات النباتية الغنية بالألياف تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من احتمالية تكون الترسبات داخل الأوعية الدموية ويعزز مرونتها. الفلفل الأحمر المشوي غني بمضادات الأكسدة التي تقي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتعمل على تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب. الحمص يعزز من استقرار مستويات السكر في الدم ويُشبع لفترات أطول، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من الدهون المشبعة والملح، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
نصائح
لتقديم مقبلات مميزة، يُنصح بتقديمها مع خبز الحبوب الكاملة أو الخبز النباتي الصحي. يمكن تزيين الطبق برش القليل من زيت الزيتون البكر أو بذور السمسم لترطيب الطعم وإضافة قيمة غذائية. يفضل تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة لتعزيز النكهات. يُراعى تحميص الفلفل جيدًا حتى يتم تحفيف قشرته وسهولة نزعه قبل خلطه، كما ينصح بتقديمها مع شرائح خضروات طازجة كالخيار والجزر لزيادة القيمة الغذائية وتقديم طعم متوازن وشهي.