مقبلات صحية بالفول المدمس وزيت الزيتون لتعزيز صحة القلب

عن الوصفة

تعتبر مقبلات الفول المدمس بزيت الزيتون والثوم خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب، حيث تجمع بين فوائد الفول الغنية بالألياف والبروتين، وزيت الزيتون الممتاز للقلب، وثوم الذي يدعم الدورة الدموية. هذه الوصفة الشهية سهلة التحضير وتناسب جميع أنماط الحمية الغذائية، وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وتعزيز الشعور بالشبع والطاقة. تناسب هذه المقادير الأسرة كوجبة خفيفة أو مقبلات صحية على مائدة الإفطار أو الغداء، مع فوائد صحية متكاملة وتوازن غذائي متقن.

مقدمة

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة التقليدية الغنية بالبروتين والألياف، وله فوائد صحية واضحة على القلب والأوعية الدموية. يُعتبر تحضيره بزيت الزيتون والثوم طريقة صحية لتعزيز فوائد هذا الطبق، إذ يساهم زيت الزيتون في خفض مستويات الكوليسترول الضار، بينما يدعم الثوم صحة القلب وتوازن ضغط الدم. إضافة إلى ذلك، فإن هذه الوصفة لا تحتوي على مكونات تحتوي على سعرات حرارية عالية، وتوفر فوائد غذائية متكاملة مع مذاق لذيذ يشجع على تناوله بانتظام. يمكن دمجها في نظام غذائي متوازن لدعم صحة القلب والوقاية من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية.

المكونات

5 مكون

2 كوب الفول المدمس المسلوق (مصفى ومبرد)
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 فص الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء عميق، يتم هرس الفول المدمس باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا بعض الشيء مع الحفاظ على بعض القوام الخشن قليلاً.

5 دقائق
للحصول على قوام مثالي، استخدم خلاطًا يدويًا لدمج المكونات بشكل جيد.
2

يُضاف زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، والملح إلى الفول المهروس، ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

5 دقائق
يمكن ضبط كمية الثوم حسب الرغبة في النكهة.
3

يُقدم الخليط في صحون التقديم، مع تزيينه بقليل من زيت الزيتون الإضافي أو شرائح الليمون حسب الذوق، ويُقدم مع خبز كامل أو خضروات طازجة.

5 دقائق
يمكن تحضيرها مسبقًا وتبريدها لوقت التقديم.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد مقبلات الفول المدمس بزيت الزيتون والثوم من الأغذية التي تدعم صحة القلب بشكل فعال، فهي غنية بالألياف التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتدعم صحة الأوعية الدموية. زيت الزيتون، المستخلص من الزيتون البكر، يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويعمل على تحسين توازن الدهون في الدم، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب. الثوم يساهم في توسع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تحارب الالتهابات وتعزز المناعة. تضمين هذا الطبق في النظام الغذائي اليومي يساعد على تقليل مخاطر الأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة بشكل عام، مع الحفاظ على نكهة صحية ومعتدلة.

نصائح

لتحضير المقلاة بشكل أفضل، يُنصح بنقع الفول المدمس مسبقًا لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لضمان سهولة الطهي وامتصاص النكهات بشكل متساوٍ. يمكن تقديم الوصفة مع شرائح من الخبز العربي الكامل أو الخضروات الطازجة لإضافة نكهة وقيمة غذائية. يُفضل تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بالقليل من زيت الزيتون الإضافي أو رش الثوم المفروم ناعمًا. مع مراعاة عدم زيادة كمية الملح، ويفضل الاعتماد على توابل طبيعية لتعزيز المذاق الصحي. وإذا رغبت في تقديمها بشكل أكثر تنوعًا، يمكن إضافة مكعبات الخيار والطماطم لزيادة الألياف والمعادن.