وصفة خبز صحي لبذور الكتان والأجنبية بزيت الزيتون | طب بلاس

عن الوصفة

يعد هذا الخبز الصحي والجديد خيارا مثاليا لتعزيز صحة القلب، حيث يجمع بين فوائد بذور الكتان الغنية بالأوميغا-3 والألياف، مع الحبوب المتنوعة المفيدة، ويتميز بنكهة زيت الزيتون الطازج التي تضيف لقيمة غذائية عالية. يمكن تقديمه كوجبة إفطار أو سناك صحي، ويتميز بسهولة التحضير وبتوفر مكوناته في الأسواق. يعزز هذا الخبز الشعور بالشبع، ويدعم صحة الأوعية الدموية، ويعتبر خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي. كما أنه مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية بدون قيود غذائية محددة، ويشجع على اعتماد مكونات طبيعية ومغذية.

مقدمة

يمثل خبز بذور الكتان والأجنبية مع زيت الزيتون خيارًا مغذيًا ومفيدًا لصحة القلب، إذ يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الأوعية الدموية. تعتمد هذه الوصفة على استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، تضمن الحصول على وجبة غنية بالألياف والأحماض الدهنية الصحية، مع انخفاض استهلاك الدهون المشبعة. كما أن تنويع الحبوب في الخبز يساعد في تحسين عملية الهضم ويزيد من الشعور بالامتلاء. تعتبر هذه الوصفة مثالية لمن يبحثون عن خيارات صحية وسهلة التحضير، مع القدرة على تقديمها بشكل لذيذ ومقنع للمستهلكين المهتمين بصحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.

المكونات

8 مكون

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (للحصول على نكهة غنية وألياف عالية)
0.5 كوب بذور الكتان المطحونة (مغذية وغنية بالأوميغا-3)
1 كوب مزيج الحبوب المجروشة (شيا، دوار الشمس، الشوفان) (للحصول على عناصر غذائية متنوعة)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناشفة (لتخمر العجين بشكل جيد)
0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي
1.5 كوب الماء الدافئ (لخلط المكونات)
2 ملاعق كبيره زيت الزيتون البكر الممتاز (لترطيب العجين وإضافة نكهة)
1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (اختياري) (لتوازن الطعم)

طريقة التحضير

4 خطوة

1

اضف دقيق الحبوب الكاملة، بذور الكتان المطحونة، مزيج الحبوب، الملح والخميرة في وعاء كبير، واخلطها جيدًا.

5 دقائق
استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات الجافة بشكل متجانس.
2

اسكب الماء الدافئ وزيت الزيتون والعسل على المزيج الجاف، واعجن حتى تتكون عجينة لينة ومرنة، ثم غطِّها واتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

15 دقيقة
يمكن استخدام عجان كهربائي لتسهيل العجن.
3

بعد التخمر، شكل العجينة إلى رغيف مستدير وضعه على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اطوِّ العجينة بشكل خفيف لتسوية السطح.

5 دقائق
يمكن إضافة بذور الكتان على السطح للديكور والنكهة.
4

اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً ويصدر صوتًا عند الطرق عليه.

30 دقيقة
يفضل وضع صينية أسفل في الفرن لضمان توزيع حرارة متساوٍ.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

يساهم تناول خبز بذور الكتان والأجنبية مع زيت الزيتون في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بشكل كبير. إذ تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا-3 النباتية والألياف التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL، وزيادة مستويات الكوليسترول المفيد HDL. كما أن الحبوب المتنوعة تعزز عملية الهضم وتدعم استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. زيت الزيتون، الغني بمضادات الأكسدة والأحادي غير المشبع، يقلل الالتهابات ويعزز مرونة الأوعية الدموية. بشكل عام، يساهم هذا المزيج من المكونات في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين صحة الجهاز القلبي الوعائي، مع دعم نظام غذائي متوازن وصحي.

نصائح

لتقديم الخبر بشكل مثالي، يُفضَّل دهنه بزيت الزيتون قبل التقديم، ويمكن إضافة شرائح من الأفوكادو والطماطم لإضفاء نكهة وغنى إضافي. يُنصح بتخزين الخبز في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد للحفاظ على نضارته، ويُفضل تناوله خلال 2-3 أيام لضمان الطازجة. عند التحضير، يُنصح باستخدام المكونات الطازجة والعضوية قدر الإمكان، وخلط العجين جيدًا لضمان توزيع بذور الكتان والحبوب بشكل متساوٍ. يُمكن تقديمه مع الجبن النباتي أو الزبادي الطبيعي ليصبح وجبة مشبعة ومتوازنة. استمتع بالمذاق الصحي وتمتع بفوائد التغذية التي يقدمها هذا الخبز المميز.