عن الوصفة
تُعد كفتة العدس والخضروات بالفرن خيارًا صحيًا ومتوازنًا يعزز صحة القلب ويحتوي على مكونات غنية بالألياف والبروتين الطبيعي. تجمع هذه الوصفة بين العدس الفاخر والخضروات الملونة مثل الجزر والكوسا والفلفل، وتخبز بدلاً من القلي لتقليل الدهون. يمكن تقديمها كوجبة أساسية أو مقبلات مغذية، وتتميز بسهولة التحضير ومذاقها الشهي. تعتبر هذه الوصفة مثالية للأشخاص الباحثين عن طعام صحي يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويعزز الطاقة مع الحفاظ على نمط غذائي متوازن ومتوازن بلا قيود غذائية محددة.
مقدمة
تعد وصفة كفتة العدس والخضروات بالفرن من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية الكبيرة. العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف التي تساهم في تقليل الكوليسترول وتحسين صحة القلب. إضافة الخضروات الملونة يعزز غنى الوصفة بالفيتامينات والمعادن الضرورية، وتقديمها بطريقة مخبوزة يساهم في تقليل استهلاك الدهون المشبعة. هذه الوصفة مناسبة لجميع الأعمار وتدعم نظام حياة صحي ومتوازن، حيث توفر طاقة وشعور بالامتلاء مع الحفاظ على القلب وسلامته. كما أنها سهلة الإعداد وتناسب أوقات الوجبات السريعة والنظام الغذائي المتوازن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة بأكملها.
المكونات
9 مكون- 1 كوب عدس أخضر أو أحمر منظف ومُغسَل (منقوع لمدة ساعتين)
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب كوسا مبشورة
- 0.5 كوب فلفل أحمر مقطع مفروم
- 1 حبة بصلة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
قم بخلط العدس المنقوع مع الخضروات المفرومة والتوابل جيدًا في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقاستخدام يديك أو شوكة للمزج لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي. -
2
شكل الخليط إلى كرات مسطحة أو أصابع، وضعها على صينية فرن مرشوشة ورشها بقليل من زيت الزيتون.
10 دقائقيفضل أن تكون الكفتة سميكة قليلاً لضمان نضجها بشكل جيد. -
3
اخبز الكفتة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
25-30 دقيقةاستخدام ورق زبدة لتسهيل التنظيف وتقليل الالتصاق.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم كفتة العدس والخضروات فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساعد في تنظيم معدلات الكوليسترول ومستوى السكر في الدم، كما تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي العدس على بروتين نباتي عالي الجودة يمد الجسم بالطاقة ويدعم بناء الأنسجة، في حين أن الخضروات الملونة توفر مضادات أكسدة وفيتامينات ضرورية لتعزيز صحة الخلايا والتخفيف من الالتهابات. خبزها بدلًا من قليها يقلل من استهلاك الدهون المشبعة، مما يعزز صحة القلب ويخفض ضغط الدم. هذه الوصفة تدعم أسلوب حياة متوازن وتوفر طاقة مستدامة، وتُعد خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول طعام صحي لقلوبهم وأجسامهم.
نصائح
لتحضير الوصفة بشكل ممتاز، يُنصح باستخدام العدس الأحمر أو الأخضر المنقوع والمصفى جيدًا، لضمان تماسك الكفتة وطعم لذيذ. يمكن إضافة التوابل مثل الكمون والكزبرة لتعزيز النكهة دون زيادة الدهون. يُفضل خبز الكفتة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها نصف الوقت لضمان تحمير متساوي. للتقديم، يمكن إضافة طبق من الصلصة الصحية أو جانب من السلطة الخضراء لزيادة القيمة الغذائية. استخدم أدوات نظيفة وموفرة للطاقة، وراعِ توافر الخضروات الموسمية والنابضة للحياة لتحقيق أفضل طعم وفائدة صحية. وجبة متوازنة وسهلة التحضير ستلبي رغبتك في تناول طعام صحي وشهي في الوقت ذاته.