كبــاب الدجاج الصحي مع الخضروات المشوية

عن الوصفة

يعد كباب الدجاج الصحي مع الخضروات المشوية وجبة مغذية ومتوازنة، تجمع بين نكهة الدجاج الطري والخضروات المشوية التي تمد الجسم بالألياف والفيتامينات، مع تقنيات طهي صحية تقلل من استخدام الزيوت الضارة. هذه الوصفة مناسبة لجميع أفراد العائلة وتقدم كوجبة خفيفة ولذيذة، مع الحفاظ على صحتك القلبية وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

مقدمة

تُعتبر وصفة كباب الدجاج مع الخضروات المشوية خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبات صحية ومتوازنة. فهي تجمع بين مصدر للبروتين العالي الجودة من الدجاج، وغنى بالخضروات الملونة التي توفر الفيتامينات والألياف، بالإضافة إلى طرق الطهي الصحية. يُعرف الثوم والليمون والتوابل الطبيعية بنكهتها التي تبرز طعم المكونات بشكل لذيذ، مع تقليل استخدام الدهون. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتعزيز صحة القلب، رفع المناعة، ودعم نمط حياة نشيط ومتوازن، خاصة مع الالتزام بنظام غذائي قليل الدهون المشبعة والصوديوم.

المكونات

10 مكون

• 500 جم صدر دجاج منزوع الجلد (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
• 2 حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح)
• 2 حبة كوسا صغيرة (مقطعة طوليا)
• 1 حبة باذنجان صغير (مقطع إلى شرائح)
• 1 حبة بصل أحمر (مقطع إلى حلقات)
• 3 فصوص لثوم مفروم
• 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طبيعي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري، بكميات معتدلة)
• حسب الرغبة ملح، فلفل أسود، توابل مشكلة (للتتبيل)
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو كزبرة مطحونة

طريقة التحضير

4 خطوة

1. 1

   تتبيل قطع الدجاج بعصير الليمون والثوم والتوابل، ثم تترك لمدة 15 دقيقة لتمتص النكهات.

   15 دقيقة

   يمكن إضافة قليل من الزعتر أو الأعشاب الطازجة لتعزيز النكهة.
2. 2

   تشكيل الكباب على الأسياخ، وتوخي توزيع الخضروات بين القطع لسهولة الشوي.

   5 دقائق
3. 3

   شوي الكباب والخضروات على شواء أو مقلاة غير لاصقة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

   20 دقيقة

   تقليب القطع بشكل منتظم لضمان الشوي المتساوي دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت.
4. 4

   تقديم الكباب مع الخضروات المشوية، ويمكن إضافة صوص الزبادي قليل الدسم أو صوص طازج حسب الرغبة.

   5 دقائق

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

هذه الوصفة تقدم فوائد صحية متعددة تشمل تعزيز صحة القلب بفضل استخدام الدجاج المشوي والأعشاب الطبيعية التي تقلل من الدهون المشبعة وتساهم في خفض مستويات الكوليسترول. الخضروات المشوية توفر الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهابات. كما تحتوي على مضادات للأكسدة والفيتامينات التي تعزز المناعة وتحسن صحة الأوعية الدموية. الاعتماد على الطهي بدون زيوت مضافة وزيادة استهلاك الخضروات يساعدان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة. البروتين العالي يساهم في تعزيز بناء العضلات ودعم الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يعزز إدارة الوزن الصحي بشكل فعال.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بنقع الكباب في تتبيلة صحية من الليمون والثوم والتوابل قبل الشوي لزيادة النكهة. يُفضل شوي الخضروات بشكل متساوٍ حتى تصل إلى درجة النضج مع الحفاظ على قوامها وقيمتها الغذائية. يمكن تقديم الطبق مع صوص الزبادي اليوناني قليل الدسم أو حمص خفيف لإضافة نكهة غنية، مع تجنب استخدام الزيوت الثقيلة أو الصلصات المصنعة. من الأفضل تقديم الوجبة مباشرة بعد الشوي للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية، وتقديمها مع الأرز البني أو الكينوا لوجبة أكثر توازنًا.