فطيرة صحية بالخضروات المشوية والحمص لقلب صحي | طب بلاس

عن الوصفة

استمتع بمذاق فريد وصحي مع فطيرة الخضروات المشوية والمحشوة بالحمص المهروس، التي تجمع بين النكهات الطازجة والمكونات المغذية. تتكون هذه الوصفة من قشرة صحية مصنوعة من الحبوب الكاملة، مليئة بالمحاصيل المشوية الطازجة، مع حشوة غنية بالحمص المهروس لزيادة القيمة الغذائية والبروتين النباتي. تعتبر هذه الفطيرة خيارًا مثاليًا للعناية بصحة القلب، حيث تحتوي على مكونات تقوي القلب وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار. سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق، خاصة لمحبي الأطعمة النباتية والأطعمة الصحية. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي ضمن نظام غذائي متوازن.

مقدمة

تُعد هذه الفطيرة الصحية خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على صحة القلب والتمتع بطعام مغذي ولذيذ في آنٍ واحد. تعتمد الوصفة على استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، مثل الخضروات الموسمية، الحبوب الكاملة، والحمص المهروس، التي تجتمع لاستهداف تحسين صحة الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول. تعتبر الخضروات المشوية غنية بالفيتامينات والمعادن، بينما يضيف الحمص قيمة غذائية عالية ومصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف. تتميز الوصفة بأنها خالية من المأكولات المصنعة والدهون المشبعة، مما يجعلها مناسبة للنظام الغذائي القلبي. تجعل سهولة التحضير وتنوع المكونات من هذه الفطيرة خيارًا عمليًا لوجبة صحية يومية تدعم نمط حياة صحي ومتوازن.

المكونات

6 مكون

2 كوب خضروات موسمية مشوية (فليفلف، كوسة، فلفل رومي) (مقطعة ومتنوعة)
1.5 كوب حمص مسلوق ومهروس (مطحون ناعم)
1 كوب دقيق الحبوب الكاملة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون طبيعي
1 ملعقة صغيرة توفل من التوابل (كمون، كركم، فلفل أسود، ملح) (لتبليلتخليط العجينة)
3-4 ملاعق كبيرة ماء دافئ (حسب الحاجة لتشكيل القشرة)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أعد خلط الدقيق والتوابل وزيت الزيتون وماء دافئ حتى تتكون عجينة متماسكة. افرد العجينة داخل قالب التارت بحيث تكون بسماكة حوالي نصف سم. اخبز القشرة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

10 دقائق
استخدام ورقة زبدة وأوزان خفيفة لمنع العجينة من التمدد أو التكتل
2

حمّص الخضروات المشوية وأهرس الحمص حتى تصبح ناعمة. أضف إليها قليل من زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة. وزع خليط الحمص على القشرة المخبوزة.

10 دقائق
3

عد إلى الفرن وخبز الفطيرة لمدة 20 دقيقة إضافية، حتى تتشكل عليها طبقة ذهبية قليلاً. يمكن تقديمها دافئة أو باردة مع سلطة جانبية.

20 دقيقة

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتميز هذه الوصفة بفوائد صحية متعددة تعود على القلب والجسم بشكل عام، فهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحسن صحة الأوعية الدموية. تحتوي على كميات عالية من الألياف التي تساهم في تقليل الكوليسترول وتحسين الهضم. الخضروات المشوية توفر فيتامينات ومعادن مهمة لدعم وظيفة القلب والجهاز المناعي، مثل فيتامين C والكالسيوم والماغنيسيوم. الحمص المهروس يوفر بروتينًا نباتيًا عالي الجودة ويساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية. أضف إلى ذلك أن المكونات المستخدمة منخفضة الدهون المشبعة والصوديوم، مما يساهم في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. تعتبر هذه الوصفة مثالية لدعم نمط حياة صحي ومتوازن، فهي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين الصحة العامة.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، استخدم خضروات موسمية ومتنوعة لزيادة التنوع الغذائي، وقطّعها بشكل متساوٍ لضمان الشواء المتساوي. يفضل تقديم الفطيرة دافئة مع صلصة زبادي طبيعية أو شرائح ليمون لإضافة نكهة منعشة. يمكن تحضير القشرة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة، مما يسهل عملية التحضير عند الحاجة. عند التقديم، يمكن تزيين الفطيرة بقطع من الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو الكزبرة لإضفاء لمسة من الانتعاش. لضمان توازن النكهة، استخدم كمية مناسبة من التوابل مثل الكمون والكركم، مع تجنب كميات زائدة من الملح. تقدم هذه الوصفة كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، وتناسب جميع الفئات العمرية والأذواق الصحية.