عن الوصفة
تُعدّ فطائر الحبوب الكاملة والخضروات خيارًا مثالياً لمأكول صحي يجمع بين النكهات اللذيذة والفوائد الغذائية. فهي غنية بالألياف، وتوفر مزيجًا من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة القلب، مع استخدام مكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو عشاء متوازن، وتتميز بسهولة التحضير والتنويع حسب الرغبة، مستفيدة من فوائد الحبوب الكاملة والخضروات الطازجة لتعزيز نمط حياة صحي ومتوازن.
مقدمة
تعتبر الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة والخضروات خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة القلب والحفاظ على وزن صحي. فهي تحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم الجهاز المناعي. تُعدّ هذه الوصفة متوازنة ومناسبة للأشخاص الباحثين عن أطعمة طبيعية وخالية من المواد المضافة الضارة. يمكن تخصيص الحشوة حسب المتوفر من الخضروات، مما يجعلها وصفة مرنة وسهلة التنفيذ في المنزل، وتناسب جميع أفراد الأسرة الذين يرغبون في نمط حياة صحي ومتوازن.
المكونات
6 مكون- 2 كوب حبوب القمح الكاملة المطحونة (يفضل نوع غير مكرر)
- 1.5 كوب خضروات مشكلة مفرومة مثل الكوسا والجزر والفلفل (مفرومة ناعم)
- 2 حبة بيضة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة تتبل من الأعشاب والبهارات (كمون, فلفل أسود, كركم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
في وعاء كبير، اخلط الحبوب المطحونة مع البيض والبهارات، ثم أضف الزيت وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
5 دقائقيمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء إذا كانت العجينة جافة. -
2
أضف الخضروات المفرومة إلى العجينة وامزج حتى تتوزع بالتساوي.
3 دقائقحاول توزيع الخضروات بشكل متساوٍ لتحصل على طعم متوازن. -
3
قم بتشكيل العجينة إلى أقراص مسطحة وضعها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
5 دقائقاستخدم يديك أو قالب دائري لتشكيل الفطائر. -
4
اخبز الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
25 دقيقةيمكن قلبها خلال نصف الوقت لضمان تحمير متساوٍ.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تتميز فطائر الحبوب الكاملة والخضروات بفوائد صحية متعددة، فهي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل محتواها من الألياف، مما يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. كما تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن وظيفة الأمعاء، بفضل الحبوب الكاملة والخضروات الطازجة. تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقاوم الالتهابات. إضافة إلى ذلك، تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتوفير طاقة طويلة الأمد بفضل الكربوهيدرات المعقدة. تعتبر هذه الفطائر خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تناول وجبة مغذية ومتوازنة تدعم صحة القلب وتقلل مخاطر الأمراض المزمنة، مع الحفاظ على طعم شهٍٍّي وقيمة غذائية عالية.
نصائح
لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح باستخدام خلطات الحبوب الكاملة المطحونة يدويًا أو شراؤها جاهزة لضمان نوعية عالية. يمكن تحمير الفطائر بزيت الزيتون الصحي في الفرن أو المقلاة لمنحها قرمشة شهية. لضمان توزيع متساوٍ للحشوة، يُفضل فرم الخضروات بشكل ناعم. قدم الفطائر مع صلصة زبادي قليلة الدسم أو سلطة خضراء، ويمكن تنويع الحشوة حسب الرغبة، مثل إضافة الفطر أو الكوسا أو الفلفل الملون. يُنصح بتقديمها دافئة للاستمتاع بنكهة غنية وقوام مثالي، ويمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها للوجبات السهلة والسريعة خلال الأسبوع.