عن الوصفة
تقدم فطائر السبانخ الصحية في العجينة الكاملة وجبة غذائية متوازنة تجمع بين النكهة الطيبة والفوائد الصحية، حيث تحتوي على سبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن مع عجينة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة، مما يعزز الألياف ويُقوّي القلب، مع تجنب المكونات المصنعة أو الغنية بالدهون غير الصحية. يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة خفيفة أو فطور مغذي يدعم صحة القلب ويزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول. تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأشخاص الراغبين في الحفاظ على صحة جيدة والاستمتاع بطعم لذيذ ومفيد في الوقت ذاته.
مقدمة
تُعتبر الفطائر الصحية خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يهتمون بصحة القلب والجهاز الهضمي. تتكون هذه الفطائر من مكونات طبيعية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتتميز باستخدام دقيق الحبوب الكاملة الذي يقلل من ارتفاع السكر في الدم ويعزز الشعور بالشبع. إضافةً إلى ذلك، تحتوي على السبانخ التي تعتبر مصدرًا ممتازًا للحديد وفيتامين ك. في هذا الوصفة، تم اختيار مكونات فيها فوائد صحية عديدة وتفادي المكونات المعالجة أو العالية بالدهون غير الصحية، مما يجعلها مناسبة أيضًا للنظام الغذائي المتوازن. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، وتسهيل تحضيرها في المنزل يدعم نمط حياة صحي دون الحاجة لمكونات غريبة أو مكلفة.
المكونات
7 مكون- 2 كوب دقيق الحبوب الكاملة (مطحون ناعم)
- 2 كوب سبانخ مفرومة طازجة
- 1 عدد بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 كوب حليب قليل الدسم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الطبيعي
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
5 خطوة-
1
ابدأ بخلط دقيق الحبوب الكاملة مع الملح والفلفل في وعاء كبير، ثم أضف الزيت والبيض واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقاستخدم يديك لدمج المكونات للحصول على عجينة متماسكة. -
2
أضف الحليب بالتدريج واعجن العجينة حتى تكون ناعمة ومرنة، ثم غطِّها واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
10 دقائقتساعد فترة الراحة على تحسين مرونة العجينة وسهولة تشكيلها. -
3
في هذه الأثناء، امزج السبانخ المفرومة مع كمية قليلة من الزيت والملح والفلفل.
5 دقائقاختيار سبانخ طازجة يضمن نكهة وقيمة غذائية أعلى. -
4
افرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قطّعها إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة، وضع كمية مناسبة من خليط السبانخ على كل قطعة.
10 دقائقحاول ألا تملأ الفطيرة بشكل زائد حتى تُخبز بشكل متساوٍ. -
5
خبز الفطائر في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
30 دقيقةيمكنك قلب الفطائر في نصف الوقت لضمان تساوي اللون والنضج.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تحتوي فطائر السبانخ المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة على العديد من الفوائد الصحية، فهي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل محتواها من الألياف والنباتات المضادة للأكسدة، التي تقلل من الكوليسترول الضار وتحسن وظائف الشرايين. السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن، خاصة الحديد، وفيتامين ك، والفوليك أسيد، مما يعزز قدرة الدم على نقل الأكسجين ويقوي العظام. استخدام العجينة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم ويزيد من الشعور بالشبع، مما يساعد في السيطرة على الوزن. كما أن المكونات الصحية تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات. بشكل عام، تعد هذه الوصفة غذاءً متكاملاً يدعم نمط حياة صحي ويُعد خيارًا ممتازًا للوقاية من أمراض القلب والسمنة.
نصائح
لتحضير فطائر السبانخ الصحية بشكل مثالي، يُنصح باستخدام سبانخ طازجة ومفرومة جيدًا لضمان توزيعها بشكل متساوٍ في العجينة. يفضل تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التشكيل، مما يساعد على مرونتها وسهولة العمل معها. عند التقديم، يمكن رشها بالقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة صحية مع تجنب المبيدات والمواد الحافظة. يُفضل تقديمها دافئة مع صلصة الزبادي اليوناني أو السلطة الخضراء لزيادة القيمة الغذائية. لتحصل على فطائر مقرمشة أكثر، يمكنك خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، مع تقليبها في المنتصف لضمان تساوي النضج والألوان. استمتع بتقديمها مع أفراد العائلة كوجبة خفيفة أو وجبة فطور صحية ومُرضية.