وصفة دجاج مشوي وخضروات صحية للقلب | طب بلاس

عن الوصفة

تعد وصفة الدجاج المشوي بالبهارات مع الخضروات المطهية على البخار خيارًا صحيًا ومتوازنًا يعزز صحة القلب. تجمع هذه الوجبة بين البروتين الحيواني المنخفض الدهون، والبهارات الطبيعية التي تضيف نكهة شهية، مع الخضروات الطازجة المطهية على البخار للحفاظ على قيمتها الغذائية. يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، وتناسب جميع أنماط التغذية الصحية، وتوفر فوائد صحية عديدة مثل تحسين وظائف القلب وتقليل الكوليسترول الضار. تعتبر هذه الوصفة مثالية للعناية بالصحة والتمتع بوجبة لذيذة ومغذية في الوقت ذاته.

مقدمة

تُعد وصفة الدجاج المشوي بالبهارات والخضروات على البخار من الخيارات المثالية لمن يرغب في اتباع نمط غذائي صحي يركز على حماية القلب والتحكم في مستويات الكوليسترول. تُجهز هذه الوجبة باستخدام مكونات طبيعية وصحية، مع تقليل استخدام الملح والدهون المشبعة، مما يساهم في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات المطهية على البخار عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والفيتامينات، مع الحفاظ على نكهتها الطبيعية. يمكن تخصيص التوابل حسب الرغبة دون إضافة ملح زائد، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية والنظام الغذائي الصحي.

المكونات

7 مكون

4 قطع صدر دجاج خالي من الجلد (حوالي 150 جرام لكل قطعة)
2 ملعقتان ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
0.5 ملعقة صغيرة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
حسب الذوق ملح البحر أو الملح الطبيعي (يمكن استبداله بالتوابل حسب الرغبة)
4 كوب مزيج من الخضروات المختارة (جزر، كوسا، بروكولي، فليفله حمراء)**
1 حبة ليمون طازج (عصير وشرائح)

طريقة التحضير

2 خطوة

1

تتبيل صدور الدجاج بالملح والبهارات وزيت الزيتون، وتترك مدة لا تقل عن 30 دقيقة لتمتص النكهات.

10 دقائق
استخدام الأعشاب الطازجة يضيف نكهة مميزة.
2

سخن الشواية أو المقلاة غير اللاصقة واطبخ الدجاج لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.

15 دقيقة
تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على رطوبة اللحم.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم وصفة الدجاج بالبهارات والخضروات المطهية على البخار العديد من الفوائد الصحية المهمة. فهي غنية بالبروتين الذي يدعم بناء وتجديد الأنسجة، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. البهارات مثل الكمون والفلفل الأسود تساعد على تحسين الهضم وفتح الشهية، وتتمتع الخضروات بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في محاربة الالتهابات وتقليل تلف الخلايا. يساهم الطهي على البخار في الحفاظ على العناصر الغذائية الحيوية ويقلل من تكوين المركبات الضارة التي قد تنتج عن الطهي بطرق أخرى. وجود الألياف في الخضروات يساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب بشكل عام.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بتتبيل الدجاج بالبهارات قبل الطهي بساعة للسماح بتغلغل النكهات بشكل أفضل. يُستخدم الشواية أو المقلاة غير اللاصقة لطهي الدجاج بشكل صحي دون الحاجة إلى زيوت إضافية. يُنصح بتقطيع الخضروات إلى حجم متناسق لضمان نضوجها بشكل متساوٍ عند الطهي على البخار. لتقديم الوجبة بشكل جذاب، يمكن تزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة. ينصح بتقديمها مع حبة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني لوجبة متكاملة وصحية. حافظ على تنويع الخضروات لجعل الوجبة غنية بمختلف الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة القلب.