وصفات صحة القلب
بارفيه زبادي يوناني صحي وسهل بالتوت وبذور الشيا
Healthy Greek Yogurt Parfait with Berries, Chia & Honey
عن الوصفة
بارفيه زبادي يوناني بالتوت وبذور الشيا والعسل وصفة سريعة وصحية لمن هو مشغول. مزيج بسيط من زبادي غني بالبروتين، توت طازج غني بمضادات الأكسدة، وبذور شيا غنية بالألياف والأوميغا-3. يُقدَّم مباشرة في كوب أو برطمان ويُعد وجبة فطور أو وجبة خفيفة مرضية تحافظ على طاقتك دون تعقيد. التحضير لا يتجاوز ثماني دقائق ولا يحتاج طهي، ويمكن ضبط كمية العسل حسب الذوق واحتياجات السكر.
مقدمة
هذا البارفيه مُصمم لسهولة التحضير وسرعة التناول؛ مثالي لمن يريد وجبة مغذية دون قضاء وقت طويل في المطبخ. الزبادي اليوناني الخالي من الدسم يوفر بروتيناً يدعم الشبع، بينما التوت يمنح نكهة طازجة ومضادات أكسدة مفيدة للقلب. بذور الشيا تضيف قواماً لطيفاً وتزيد المحتوى من الألياف والأحماض الدهنية أوميغا-3، ما يدعم صحة القلب وخفض الالتهابات. العسل يضفي لمسة حلاوة طبيعية يمكن تقليلها أو حذفها إذا رغبت في خفض السعرات. يمكن إعداد البارفيه في برطمان مغلق لأخذ الوجبة أثناء التنقل أو تقديمها فوراً مع لمسة قشر ليمون لإبراز النكهة.
المكونات
5 مكون- 400 غرام زبادي يوناني خالي الدسم (مجموع الوصفة (حوالي 200 غ لكل حصة))
- 200 غرام توت مشكل طازج (توت بري، فراولة، توت أزرق) (قسمه طبقتين؛ حوالي 100 غ لكل حصة)
- 24 غرام بذور شيا (حوالي ملعقتان كبيرتان إجمالاً (12 غ لكل حصة))
- 30 غرام عسل نحل خام (حوالي ملعقتان كبيرتان إجمالاً — قلل الكمية حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور (اختياري للنكهة)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
اغسل التوت بسرعة بالماء البارد ثم جففه بلطف بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
2 دقائقإذا استخدمت الفراولة الكبيرة، قطّعها إلى أنصاف لتوزع النكهة بشكل متساوٍ. -
2
في وعاء متوسط اخلط الزبادي مع ملعقة كبيرة من العسل (احتفظ بالملعقة الأخرى للتزيين إذا رغبت) وقشر الليمون المبشور إن وُجد.
2 دقائقتذوق الزبادي قبل إضافة العسل لتحديد كمية الحلاوة المطلوبة. -
3
ضع طبقة من الزبادي في قاع كوب التقديم، ثم طبقة من التوت، ورش نصف كمية بذور الشيا. كرر الطبقات وأنهِ بطبقة من التوت ورش الباقي من الشيا، واسكب بقليل من العسل فوق السطح.
3 دقائقللمظهر الأفضل استعمل كوب زجاجي شفاف لعرض الطبقات. -
4
قدّم البارفيه فوراً أو غطه واتركه في الثلاجة حتى 30 دقيقة إذا أردت قوام أكثر تماسكاً لبذور الشيا.
1 دقيقةلا تترك البارفيه لأكثر من 24 ساعة لأن التوت قد يطرى وبذور الشيا تمتص السوائل.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (2 حصة)
274
سعرة
السعرات الحرارية
23
جم
البروتين
37
جم
الكربوهيدرات
5
جم
الدهون
8
جم
الألياف
75
مجم
الصوديوم
274
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
هذه الوصفة تجمع مكونات تعزز صحة القلب وتدعم النظام الغذائي المتوازن. الزبادي اليوناني الخالي من الدسم غني بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات والتحكم بالشهية، كما أنه يحتوي على بكتيريا مفيدة للهضم. التوت مليء بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. بذور الشيا مصدر ممتاز للألياف الذائبة وغير الذائبة التي تساهم في خفض الكولسترول وتحسين حساسية الإنسولين، إضافة إلى محتواها من أوميغا-3 النباتي الذي يدعم صحة القلب. العسل، عند استخدامه بكميات معتدلة، يوفر سكريات طبيعية وطاقة سريعة دون الحاجة إلى محليات صناعية؛ ومع ذلك يجب تقليل الكمية لمن يحتاجون لمراقبة السكر بالدم. إجمالاً، هذه الوجبة منخفضة الصوديوم وتوفر توازناً جيداً بين البروتين والكربوهيدرات والألياف، ما يجعلها خياراً مناسباً لوجبة إفطار أو سناك يدعم صحة القلب.
نصائح
اغسل التوت بسرعة بماء بارد وانقعه لبضع ثوانٍ إذا كان متسخاً، ثم جففه برفق حتى لا يطرى. لتحضير أسرع: ضع المكونات جاهزة في برطمان (زبادي، توت، شيا) واغلقه لتحصل على وجبة محمولة. لتقليل السكر، قلل العسل إلى ملعقة صغيرة أو استبدله بموز مهروس. يمكن تحضير طبقين وتخزين أحدهما في البراد حتى 24 ساعة؛ بذور الشيا قد تمتص سائل الزبادي وتكثف القوام. للتقديم اجعل الطبقات مرئية لتبدو جذابة، وأضف قشر ليمون مبشور للنكهة أو أوراق نعناع طازجة للزينة.