عن الوصفة
هذه الوصفة الصحية تقدم السردين المشوي باستخدام زيت الزيتون والليمون، مما يعزز من نكهتها ويفتح آفاقاً للفوائد الصحية. تعتبر السردين مصدرًا غنيًا بالأوميغا-3 والبروتينات عالية الجودة، وتجميلها بزيت الزيتون والليمون يجعلها خيارًا مثاليًا لقلب صحي. سهلة التحضير، وسريعة، وتناسب الأنظمة الغذائية المختلفة، فهي مثالية لوجبات الغذاء أو العشاء الصحية التي تساهم في تحسين صحة القلب وتعزيز المناعة. استمتع بطعام لذيذ ومفيد في آنٍ واحد مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
مقدمة
تحتل الأسماك الدهنية مثل السردين مكانة مهمة في نظام غذائي صحي، إذ تساهم في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب غنىها بالأوميغا-3. كما أن تحضيرها بطريقة مشوية بزيت الزيتون وعصرة من الليمون يعزز من نكهتها ويضيف فوائد صحية إضافية، حيث أن زيت الزيتون هو دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للقلب، والليمون يضيف مضادات أكسدة ويفيد في تحسين عملية الهضم. تعتبر هذه الوصفة مثالاً بسيطًا على كيف يمكن إضفاء نكهة شهية على طعام صحي وسهل التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة البحرية والأشخاص الراغبين في الحفاظ على صحتهم بشكل يومي.
المكونات
6 مكون- 4 قطع سردين طازج (مُنظف وجاهز للشوي)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 3 ملععة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الشبت)
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
تُنظف أسماك السردين جيدًا ويُزال الرأس والأحشاء، ثم تُشطف بالماء البارد وتجفف بورق مطبخ نظيف.
5 دقائقاستخدام أسماك طازجة لضمان نكهة مثالية -
2
في وعاء، يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والأعشاب، ثم يُتبّل السردين بالملح والفلفل ويُدهن بالتتبيلة.
5 دقائقتتبيل السمك قبل الشوي بساعة للحصول على نكهة أعمق -
3
يشوى السردين على نار متوسطة على شبكة الشواء لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح طريًا.
12 دقيقةعدم ترك السمك مدة طويلة حتى يُحافظ على طراوته -
4
يُقدم السردين المشوي مع شرائح الليمون الطازج وخضروات مشوية أو سلطة خضراء.
5 دقائقيمكن إضافة لمسة من زيت الزيتون على التقديم لتعزيز النكهة
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
5
جم
الكربوهيدرات
18
جم
الدهون
2
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
السردين غني بالأوميغا-3 التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما تحتوي على فيتامين د والكالسيوم الهامين لصحة العظام. استخدام زيت الزيتون في الطهي يعزز من نسبة الدهون الصحية التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من الكوليسترول الجيد، مما يقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب. الليمون يضيف مضادات أكسدة قوية تساعد على مقاومة الالتهابات وتنظيف الجسم من السموم. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ تناول السمك بشكل منتظم مفيدًا للدماغ والجهاز العصبي، ويرتبط بتحسين المزاج والتركيز. هذه الوصفة تعزز من التوازن الغذائي وتمد الجسم بالعناصر الضرورية بطريقة لذيذة وسهلة التحضير، وهو ما يجعلها خيارًا مثاليًا لنمط حياة صحي ومستدام.
نصائح
نصائح للتحضير تشمل تنظيف السمك جيدًا وإزالة الأحشاء قبل الشوي لضمان نكهة نقية، كما يمكن تتبيل السردين بالثوم والأعشاب الطازجة لإضافة نكهة مميزة. يُفضل شوي السردين على نار متوسطة حتى يُطهى بشكل متساوٍ ويظل طريًا ولذيذًا. التقديم يكون مع شرائح من الليمون الطازج وخضروات مشوية أو سلطة خضراء للحصول على وجبة متوازنة. يمكن تنويع التتبيلة باستخدام زيت الزيتون والليمون مع الأعشاب كالبقدونس والشبت لإضفاء نكهة غنية وتقديم الوجبة بوجبة مغذية وشهية. ينصح بتقديمها فوراً بعد الشوي لضمان حفظ النكهة والقيمة الغذائية. يمكن استبدال السردين بأنواع سمك أخرى غنية بالأوميغا-3 حسب الرغبة، مع الحفاظ على التوابل الصحية.