وصفات صحة القلب

الأرز البسمتي بالخضروات المشوية والتوابل الصحية

Basmati Rice with Roasted Vegetables and Healthy Spices

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه الوصفة تجمع بين أرز بسمتي عالي الجودة وخليط متنوع من الخضروات المشوية والتوابل الصحية، مما يوفر وجبة مغذية ومتوازنة لتعزيز صحة القلب. يسهل تحضيرها وتناسب نظامك الغذائي اليومي، مع نكهات غنية وطعم لذيذ يصحبك في رحلة من الصحة والنكهة الطبيعية.

مقدمة

تُعتبر هذه الوصفة من الأطباق الصحية التي تركز على تعزيز صحة القلب من خلال استخدام مكونات طبيعية وخالية من الدهون المشبعة والملح الزائد. الأرز البسمتي يمنح مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي تعطي طاقة طويلة الأمد، في حين أن الخضروات المشوية تضيف الفيتامينات والألياف الضرورية للحفاظ على توازن الجسم. التوابل الصحية، مثل الكركم والكمون، تعزز من الفوائد المضادة للالتهابات وتدعم صحة الأوعية الدموية. يُنصح بتناول هذا الطبق كجزء من نظام غذائي متوازن يعزز الوقاية من أمراض القلب ويحافظ على صحة العروق والأوعية الدموية مع طعم غني وممتع.

المكونات

9 مكون
  • 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)
  • 1 كوب جزر (مقطع شرائح)
  • 1 كوب فلفل ألوان (حلو ملون) (مقطع شرائح)
  • 1 كوب كوسا (مقطعة شرائح)
  • 2 فصا ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
  • حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة لكل نوع توابل الكركم والكمون والفلفل الأسود
  • حسب الذوق ملح بحري خفيف
  • 4 كوب ماء (للطبخ)

طريقة التحضير

2 خطوة
  1. 1

    يشطف الأرز جيدًا بالماء البارد ويترك ليستنزف، ثم يُغسل المكونات ويُجهز الخضروات. يُسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية، وتُتبّل الخضروات بالتوابل والملح وتقلى في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى تصبح مشوية ومقرمشة قليلاً.

    15 دقيقة
    يمكن استخدام صينية فرن مغطاة بورق الزبدة لتجنب الالتصاق والحصول على خضروات مشوية بشكل متساوي.
  2. 2

    في قدر على نار متوسطة، يُطهى الأرز مع الماء والبهارات المفضلة حتى ينضج، حوالي 15 دقيقة، مع تغطيته. يُقدم الأرز في طبق التقديم وتوضع فوقه الخضروات المشوية، ويمكن إضافة رشّة من زيت الزيتون البكر على الوجه قبل التقديم.

    20 دقيقة
    للحصول على نكهة أكثر، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد هذه الوصفة غنية بالألياف التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب. استخدام التوابل الطبيعية مثل الكركم والزنجبيل يعزز من خصائص مضادة للالتهابات، ويقلل من مخاطر تصلب الشرايين. الخضروات المشوية مثل الفلفل الألوان، الكوسا والجزر توفر مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحسن من وظيفة الأوعية الدموية. الأرز البسمتي، بطبيعته، لا يرفع مستويات السكر بسرعة، مما يحافظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم. كما أن هذا الطبق يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية، ويمتاز بكونه منخفض الدهون والصوديوم، مما يجعله مناسبا لصحة القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، ويعزز من الإحساس بالشبع ويعد خيارا مثاليا للوجبات الصحية اليومية.

نصائح

نصائح لتحضير وتقديم الطبق تشمل اختيار خضروات طازجة ومتنوعة، وتتبيلها بالتوابل الصحية قبل الشوي للحصول على نكهة غنية. يُفضل طبخ الأرز على نار هادئة باستخدام كمية مناسبة من الماء لضمان عدم تكتله، وتجفيف الخضروات بشكل جيد قبل الشوي لمنع الطفح والاحتراق. يمكن تقديم الطبق مع قليل من زيت الزيتون البكر على الوجه لإضافة نكهة غنية وزيوت صحية. يُنصح بتقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء طازجة أو الزبادي اليوناني لزيادة محتوى البروتين والألياف، مع التأكد من تقديمه ساخنًا للحفاظ على النكهة والملمس. استخدم التوابل بكميات مناسبة لتعزيز المذاق دون زيادة الصوديوم أو السعرات الحرارية.