عن الوصفة
تعتبر تبولة بالفصة والحمص خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والمتوازنة، حيث تجمع بين فوائد الأعشاب الخضراء الطازجة والبقوليات الغنية بالبروتين والألياف. تجمع الوصفة بين نكهة الليمون والنعناع، مع إضافة الحمص للحصول على مزيج من الطعم والقيمة الغذائية. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي غني بالفيتامينات والمعادن، ومناسب للرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى نظام غذائي متوازن. الوصفة تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وتحتاج إلى إعداد بسيط وسريع، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية أو أثناء التنقل. استمتع بطبق يشبعك ويمنحك طاقة ونشاط طوال اليوم بأسلوب صحي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل.
مقدمة
تعد تبولة بالفصة والحمص من الأطباق الصحية التي تجمع بين فوائد الأعشاب الطازجة والبقوليات الغنية بالبروتين والألياف. تحتوي على مكونات طبيعية ومتنوعة تعزز من عملية الهضم وتقوية المناعة. تعد هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا رياضيًا أو لمرضى الحاجة إلى تناول طعام مغذي وخفيف في الوقت ذاته. تتميز بتوازن مثالي من النكهات والنكهات الحمضية والمنعشة، مع قيمة غذائية عالية تساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة خلال التمارين أو النشاطات اليومية. يمكن إعدادها بسهولة وفي مدة قصيرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة صحية ولذيذة في كل الأوقات.
المكونات
11 مكون- 1 كوب مشارق الفصة المجففة أو المجمدة (مغسول ومصفى)
- 1 كوب حمص مطبوخ أو مسلوق (مسلوق ومصفى)
- 1 كوب بقدونس مفروم طازج
- 0.5 كوب نعناع طازج مفروم
- 1 كوب طماطم صغيرة مفرومة
- 0.5 كوب خيار مفروم
- 0.5 كوب بصل أخضر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون البكر الممتاز
- حسب الرغبة ملح حسب الذوق
- حسب الرغبة فلفل أسود مطحون حسب الذوق
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
تنقع الحمص لمدة 8 ساعات ثم يسلق حتى ينضج ويترك ليبرد، أو يمكن استخدام الحمص المعلب المغسول جيدًا.
10 دقائقاستخدام الحمص المعلب يوفر وقت الطهي. -
2
يغسل الفصة ويطهى على نار هادئة حتى تنضج، ثم يصفى ويترك ليبرد.
15 دقيقةيمكن استخدام الفصة المجمدة والطهي مباشرة. -
3
يطحن أو يفرم الفصة مع الأعشاب والخضروات المفرومة في وعاء كبير.
5 دقائقللحصول على نكهة أكثر انتعاشًا، يمكن فرم المكونات يدوياً. -
4
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب جيدًا. يتم تتبيله بالملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقائقتذوق الطبق قبل التقديم لضبط التوابل.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم تبولة بالفصة والحمص فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الكوليسترول في الدم، كما أنها تحتوي على البروتين النباتي الضروري لبناء العضلات ودعم الأيض. الأعشاب الطازجة كالنعناع والبقدونس تساهم في تحسين صحة الجهاز المناعي وتنقية الجسم من السموم، بالإضافة إلى أن الحمص يوفر مصدرًا هامًا للحديد والمغنيسيوم، مما يدعم صحة العظام والأوعية الدموية. كما أن الحمضيات تعزز من امتصاص الحديد وتزود الجسم بفيتامين C الضروري للحماية من الأمراض. تعتبر الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمياه، مما يساعد في الحفاظ على الوزن وصحة البشرة. تناولها يعزز من مستويات النشاط والحيوية، وملائمة للرياضيين الباحثين عن طعام مغذي يدعم الأداء البدني والذهني.
نصائح
لتحضير تبولة بالفصة والحمص بشكل مثالي، يفضل نقع الحمص لمدة 8 ساعات قبل الاستخدام لضمان سهولة الطهي وتجنب الشعور بالانتفاخ، ويمكن استخدام الحمص المسلوق على الفور. استخدم فصوص الفصة الطازجة أو المجمدة للحصول على نكهة غنية وطازجة، واغسل الأعشاب جيدًا قبل فرمها لاحتفاظها بنكهتها الطازجة. عند تقديم الطبق، زينه بشرائح الليمون وأوراق النعناع الطازجة لإضافة لمسة منعشة. يمكن تقديمها مع خبز أسمر أو كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، ويفضل تناوله في غضون يومين للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية. لتزويد الطعم، يمكنك إضافة قليل من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل حسب الذوق، مع الالتزام بالاعتدال للحفاظ على الصحة.