وصفات رياضية

سلطة الكينوا والفول السوداني والخضروات المشوية

Quinoa, Peanut, and Grilled Vegetable Salad

45 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تجمع هذه الوصفة بين نكهة الكينوا الغنية بالبروتين وقيمة الفول السوداني الغذائية مع الخضروات المشوية التي تضفي عليها لمسة مميزة. تعتبر هذه السلطة خيارًا صحيًا ومناسبًا للرياضيين بفضل مكوناتها الطبيعية والغنية بالمغذيات. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لوجباتك اليومية، وتحتوي على مكونات متوفرة ومتوازنة من حيث البروتينات، الألياف، والدهون الصحية. تحضيرها بسيط وسريع، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ورغبتهم في تناول طعام متنوع ومفيد دون الحاجة لجهد كبير في التحضير.

مقدمة

تُعد سلطة الكينوا والفول السوداني والخضروات المشوية من الوصفات الصحية التي تجمع بين التغذية السليمة والطعم المميز، وتلبي احتياجات الرياضيين والأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن. الكينوا مصدر غني بالبروتين الكامل والألياف، بينما يضيف الفول السوداني نكهة غنية بالدهون الصحية والبروتين، في حين تُضفي الخضروات المشوية لونًا وطعمًا غنيًا بالقيم الغذائية. هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من المكونات، وتُحضّر بسرعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية. استخدام مكونات طبيعية ومتوازنة يساهم في تحسين مستوى الطاقة، وتعزيز عملية الهضم، ودعم صحة القلب والعظام، مع تحقيق شعور بالشبع والرضا لساعات طويلة.

المكونات

10 مكون
  • 2 كوب الكينوا (مغسولة ومطهوة)
  • 0.5 كوب الفول السوداني غير المملح (محمص ومفروم)
  • 1 حبة الفلفل الأحمر المشوي (مقطع شرائح)
  • 1 حبة الكوسا المشوية (مقطعة شرائح)
  • 1 حبة الباذنجان المشوي (مقطع مكعبات)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الطبيعي
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطبيعي
  • ملح البحر الطبيعي
  • فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب نعناع طازج مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

2 خطوة
  1. 1

    قم بمزج الكينوا المطهوة مع الفلفل المشوي، الكوسا، والباذنجان في وعاء كبير، ثم أضف زيت الزيتون وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقلّب جيدًا لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ. يُترك لمدة 5 دقائق لترطيب النكهات.

    5 دقائق
    إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو البابريكا لإضفاء طعم مميز.
  2. 2

    رش الفول السوداني المفروم والنعناع على وجه السلطة قبل التقديم، ويمكن تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة. يفضل تقديمها بعد تزيينها ببعض الزيت الإضافي أو عصير الليمون للمزيد من النكهة.

    5 دقائق

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
8 جم
الدهون
30 جم
الكربوهيدرات
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
15 جم
البروتين
250 سعرة
السعرات الحرارية
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تساهم مكونات هذه السلطة في تقديم فوائد صحية متعددة، فهي تمنح الجسم طاقة متوازنة بفضل الكينوا الغنية بالبروتين والألياف، مما يساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي والحفاظ على مستويات السكر في الدم. الفول السوداني يُعد مصدرًا جيدًا للدهون الصحية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تعزيز القدرة الذهنية والطاقة. الخضروات المشوية مثل الفلفل، الكوسا، والباذنجان تضيف غنى بمضادات الأكسدة والفيتامينات، التي تقي من الالتهابات وتقوي المناعة. تناول هذه السلطة يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول ويساعد على إدارة الوزن بشكل فعال، بينما تساهم مكوناتها في تحسين صحة العظام، وتقليل مستويات الكولسترول، ودعم الصحة العامة بشكل متوازن وطبيعي.

نصائح

لتقديم السلطة بشكل موجز وجذاب، يُنصح بتقطيع الخضروات بشكل متساوٍ لضمان توزيع متوازن للنكهات، ويمكن إضافة لمسة من عصير الليمون الطبيعي أو زيت الزيتون البكر لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية. يمكن تقديم السلطة مع اللحم المشوي أو الدجاج للحصول على وجبة متكاملة، أو كوجبة خفيفة خلال النهار. يُفضل تجهيزها قبل التقديم بساعة للسماح بتداخل النكهات، مع الحفاظ على الخضروات المشوية جانبًا إذا كنت تفضل تقديمها بدرجة حرارة مناسبة. يُنصح بعدم الإفراط في إضافة الملح واستخدام التوابل الطبيعية لتحافظ على توازن المكونات الصحية، بالإضافة إلى تزيينها برش الفول السوداني المطحون لمزيد من القرمشة والنكهة.