عن الوصفة
تُعتبر تبولة الجرجير والبرغل وصفة صحية ومبتكرة تجمع بين نكهة الجرجير الطازجة وفوائد البرغل الغنية بالألياف. تجمع الوصفة بين مكونات طبيعية ومغذية، وتناسب أنظمة الغذاء النباتية والرياضية. بفضل مكوناتها الصحية، فهي تساعد على تعزيز الطاقة، تحسين الهضم، وخفض مستويات الكولسترول. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وهي سهلة التحضير وتتميز بمذاقها المنعش والمتوازن. استمتع بأكلة صحية تدعم نمط حياة نشط ومتوازن، مع الحفاظ على توازن العناصر الغذائية الضرورية لجسمك.
مقدمة
تُعد تبولة الجرجير والبرغل خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة نشط ويرغبون في تناول وجبة صحية مليئة بالفيتامينات والمعادن. تعتمد الوصفة على مكونات طبيعية وتقنيات طهي بسيطة، ما يجعلها مناسبة للتحضير السريع والتقديم في المناسبات المختلفة. الجرجير، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات، يعزز المناعة ويدعم صحة القلب، بينما يوفر البرغل الألياف والمركبات النباتية التي تساهم في تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقليل الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة خالية من المكونات الصناعية، وتناسب أنظمة الدايت والمتبعين لنظام غذائي متوازن، مما يعزز من فوائدها الصحية ويجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية.
المكونات
8 مكون- 2 كوب الجرجير الطازج (مفروم خشن)
- 1 كوب البرغل الناعم (منقوع ومصفى)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 حبة وسط البندورة (طماطم)، مفرومة
- 2 خيط البصل الأخضر المفروم
- للذوق ملح البحر الطبيعي
- للذوق فلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
4 خطوة-
1
نقع البرغل في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى جيدًا.
5 دقائقاستخدام برغل ناعم لنتائج أفضل. -
2
في وعاء كبير، يخلط الجرجير المفروم، البرغل المنقوع، البندورة، والبصل الأخضر.
5 دقائقيفضل تقطيع المكونات بشكل متساوٍ لدمج النكهات بشكل جيد. -
3
يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل ويُخلط المزيج جيداً.
5 دقائقيمكن تعديل التوابل حسب الذوق. -
4
يُقدم الطبق بعد تبريده لمدة 10 دقائق في الثلاجة للاستمتاع بنكهة منعشة.
10 دقائقتزيين الطبق بأوراق جرجير إضافية أو شرائح الليمون.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم تبولة الجرجير والبرغل فوائد صحية عديدة، منها تعزيز الجهاز المناعي بفضل غنى الجرجير بالفيتامينات مثل فيتامين C والكالسيوم، ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر. كما تساهم الألياف الموجودة في البرغل في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يدعم صحة القلب ويقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وجود الجرجير يزود الجسم بمركبات نباتية تعزز من الأداء الرياضي، وتعمل على تحسين مستويات الطاقة والحيوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة منخفضة السعرات الحرارية ومتوازنة من ناحية النسبة الغذائية، ما يجعلها مناسبة لفقد الوزن بدون حرمان، وداعمة لعملية بناء العضلات. استمرار تناول مثل هذه الوجبة يساهم في تحسين نمط الحياة الصحية بشكل عام، ويزيد من مستويات النشاط اليومي والحيوية.
نصائح
لتحضير تبولة الجرجير والبرغل بشكل مثالي، احرص على نقع البرغل لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة قبل الاستخدام لتسهيل التهوية والامتصاص. كما يمكن إضافة لمسة من عصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة وتسهيل امتصاص الحديد من المكونات، وتزيين الطبق بمزيد من أوراق الجرجير الطازجة لزيادة القيمة الغذائية. يُفضل تقديمها بعد تبريدها قليلاً في الثلاجة لتعزيز النكهة وانتعاش الطعم. للاستفادة القصوى من القيمة الغذائية، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز ورشّ الملح البحري الطبيعي. يمكن تقديم الوصفة مع شرائح من الأفوكادو أو المكسرات للتنوع والإضافة من البروتينات والدهون الصحية. استمتع بتناوله مع مشروبات صحية كالليمون والنعناع أو الماء المنعش لتعزيز الانتعاش خلال اليوم.