عن الوصفة
تارتات صحية ومميزة تجمع بين نكهة الخضروات المشوية والأعشاب الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الإفطار. تعتمد الوصفة على مكونات طبيعية ومتوازنة، مع استخدام عجين كامل الحبوب لزيادة القيمة الغذائية مع ملء غني بالخضروات الملونة والتوابل الطبيعية. يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات والمعادن، مع تعزيز الشعور بالشبع والحيوية. الوصفة سهلة التحضير وتناسب أنظمة التغذية الصحية، وتوفر توازناً مثالياً بين الطعم والهدف الصحي، مما يجعلها إضافة مثالية لنمط حياة رياضي ومتوازن.
مقدمة
تُعدّ التارتات بالخضروات المشوية والأعشاب الطازجة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن. تحتوي هذه الوصفة على مزيج من الخضروات الملونة مثل الكوسا، والفلفل، والبروكلي، مع لمسة من الأعشاب الطازجة كالريحان، والزعتر، والبقدونس، التي تضفي نكهة فريدة وفوائد صحية عديدة. تعتمد على مكونات طبيعية وخالية من المكونات المصنعة، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا ويهتمون بصحتهم وطاقتهم. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير وتناسب الأوقات المختلفة، سواء كانت كوجبة خفيفة أثناء النهار أو كمقبلات أنيقة في المناسبات. استمتع بطبق غني بالفيتامينات والمعادن، يعزز النشاط ويقوي المناعة.
المكونات
7 مكون- 1 عبوة عجينة كاملة الحبوب (يمكن صنعها منزليًا أو شراؤها جاهزة)
- 2 حبة كوسا متوسطة
- 1 حبة فلفل أحمر ملون
- 1 رأس بروكلي صغير
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- نص كوب مفروم أعشاب طازجة (ريحان، زعتر، بقدونس)
- حسب الذوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وقم بفرد عجين التارت على قالب مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم يُخَبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح هشًا. (5 دقائق للتحضير، 10 دقائق للخبز)
استخدم ورق زبدة وفول الخبز لمنع العجين من الالتصاق والحفاظ على شكله. -
2
قم بتقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة، ثم يُدهن زيت الزيتون ويرش عليها الملح والفلفل، وتُشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وطعمًا مدخنًا. (5 دقائق للتحضير، 20 دقيقة للشوي)
تقديم الخضروات المشوية ساخنة مع الأعشاب الطازجة. -
3
بعد خروج التارت من الفرن، يُملأ العجينة بمزيج الخضروات المشوية، ويرش بالأعشاب المفرومة، ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق ليكتمل نضجه. (3 دقائق للتحضير، 10 دقائق للخبز النهائي)
لزيادة النكهة، يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون أو الزيتون المقطع عند التقديم.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تعدّ هذه التارتات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى المعادن الأساسية كالماغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم صحة القلب والجهاز المناعي. تحتوي الخضروات المشوية على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة. الأعشاب الطازجة تضيف نكهة عطرية وتعزز وظائف الجهاز المناعي بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. كما أن استخدام العجين الكامل الحبوب يزيد من محتوى الألياف والقيمة الغذائية، مما يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول ويساعد في التحكم بالوزن. بشكل عام، يُعزز استهلاك مكونات الوصفة من مستويات الطاقة، ويحسن صحة الجلد، ويعزز التوازن الهرموني، ويدعم نمط حياة نشط وصحي.
نصائح
لتحضير تارتات شهية ومتساوية في القوام، يُنصح باستخدام خفاقات يدوية لخلط العجين حتى يصبح ناعماً ومرناً. يُفضل شوي الخضروات قبل وضعها في العجينة لإعطائها نكهة مدخنة وطعم غني. يمكن تزيين التارتات بأعشاب إضافية مثل النعناع أو الكزبرة لإضفاء لمسة منعشة، وتقديمها مع صلصة زبادي طبيعية مخففة بالأعشاب لزيادة الشهية والنكهة. لضمان تقديم طبق متوازن، استخدم بقايا الخضروات المشوية أو قم بإعدادها قبل الوقت لسهولة التحضير. يُنصح بتقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع مشروب عشبي طازج لتركيبة غذائية متكاملة وصحية.