طاجن الدجاج بالخضروات المشوية والأرز البني

عن الوصفة

يُعد طاجن الدجاج بالخضروات المشوية والأرز البني وصفة صحية ومتكاملة تجمع بين نكهة الدجاج الطري والخضروات المشوية الغنية بالألياف والفيتامينات، مع الأرز البني المفيد للقلب والهضم. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وتناسب الأفراد الذين يهتمون بصحتهم ويبحثون عن وجبة متوازنة وغنية بالمغذيات، دون استخدام مكونات صناعية أو دهون مفرطة. يمكن تناولها كوجبة رئيسية بعد تمرين رياضي أو كجزء من نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة ويعزز اللياقة البدنية.

مقدمة

تعتبر وجبة طاجن الدجاج بالخضروات المشوية والأرز البني خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن. تجمع هذه الوصفة بين البروتينات الحيوانية من الدجاج، والكربوهيدرات المعقدة من الأرز البني، والألياف والفيتامينات من الخضروات المشوية. تعتبر الخضروات المشوية مصدرًا هامًا للمعادن والمواد المضادة للأكسدة، مما يعزز المناعة ويحافظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطهي باستخدام الفرن تساهم في تقليل كمية الدهون المستخدمة، مما يجعلها وجبة خفيفة وسهلة الهضم، ملائمة للرياضيين والأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية متوازنة.

المكونات

13 مكون

• 4 قطع صدر دجاج (منزوعة الجلد والعظم)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للشوي والتتبيل)
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
• 1 كوب فلفل ألوان مشوي ومقطع
• 1 كوب كوسا مقطعة شرائح
• 1 كوب جزر مقطع شرائح
• 1 كوب بطاطا مشوية شرائح
• 1 كوب أرز بني (غير مطهو)
• 2.5 أكواب ماء أو مرق قليل الصوديوم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

5 خطوة

1. 1

   تتبيل صدور الدجاج بالتوابل، الملح، الفلفل، والثوم، ثم تدهن بزيت الزيتون. يُترك لمدة 15 دقيقة.

   15 دقائق

   استخدام توابل عضوية يعزز النكهة والفوائد الصحية.
2. 2

   سَخّن الفرن على درجة 200 مئوية، ثم يُشوى الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر قليلاً.

   20 دقائق
3. 3

   في نفس الوقت، تُشوى الخضروات (فلفل ألوان، كوسا، جزر، وبطاطا) على صينية مغطاة بورق الزبدة، مع التقليب كل 10 دقائق.

   20 دقائق

   استخدام درجة حرارة منخفضة للحفاظ على نكهة الخضروات وقيمتها الغذائية.
4. 4

   يغسل الأرز ويطهى في الماء أو المرق قليل الصوديوم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. يُترك جانباً.

   30 دقائق

   إضافة قليل من الكركم والببريكا للمزيد من النكهة والفوائد الصحية.
5. 5

   عند الانتهاء، يُقدم الدجاج مع الخضروات المشوية والأرز البني، ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

   5 دقائق

   تقديم الطبق مباشرة بعد التحضير لضمان القوام والنكهة الأفضل.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

الفوائد الصحية لهذه الوصفة متعددة، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تدعم بناء العضلات وتجديد الأنسجة، مع تقليل كمية الدهون المشبعة، مما يساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. الأرز البني يُعد مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم، في حين أن الخضروات المشوية توفر مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتدعم جهاز المناعة. تناول وجبات متوازنة مثل هذه يُعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويساعد في إدارة الوزن، ويعزز الطاقة والنشاط، ما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يمارسون الأنشطة الرياضية ويهتمون بصحة أجسامهم.

نصائح

لتحضير الوصفة بشكل مثالي، يُنصح بتتبيل الدجاج بالتوابل الصحية مثل الكركم والبابريكا والثوم قبل الطهي لإضافة نكهة وفوائد صحية. عند شوي الخضروات يُفضَّل أن تكون على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر للحفاظ على قوامها وقيمها الغذائية. يُفضل تقديم الطاجن مع كمية مناسبة من الماء أو مرق قليل الصوديوم لضمان توازن النكهات بدون إضافة ملح زائد. يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم لمزيد من الطعم والنكهة الطازجة. ينصح بتقديم الوجبة مباشرةً بعد نضجها لضمان استمتاعك بجودة القوام والنكهات، كما يمكن إعداد كمية إضافية وتخزينها في وعاء محكم للحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية.