ستيك لحم بقري مشوي صحي وسهل للعائلة مع سلطة جرجير

نظّف شرائح اللحم وجففها بورق مطبخ، ثم ضعها في طبق واسع.

جهّز التتبيلة بخلط 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، عصير ليمون، الثوم المفروم، نصف ملعقة صغيرة ملح، ورشة فلفل أسود. ادهن الشرائح جيداً واتركها تتبل 10 دقائق في حرارة الغرفة أو حتى 30 دقيقة في الثلاجة.

سخّن مقلاة ثقيلة أو شواية على نار متوسطة-عالية حتى تصبح ساخنة جداً.

ضع شرائح اللحم على الشواية أو المقلاة واطبخها 3-5 دقائق لكل جانب لدرجة استواء متوسطة (حسب سمك الشرائح ودرجة النضج المفضلة).

انقل الشرائح إلى لوح تقطيع وغطها بورق ألومنيوم واتركها ترتاح 5-7 دقائق قبل التقطيع.

أثناء انتظار اللحم، حضّر السلطة: في وعاء كبير امزج الجرجير والطماطم والخيار والبصل، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، رشة ملح، وعصرة ليمون إضافية إذا رغبت.

قطّع الستيك عبر الألياف إلى شرائح رفيعة وقدّمها فوق السّلطَة أو إلى جانبها وزيّن بالبقدونس المفروم.

قدّم الطبق مع شرائح ليمون على الجانب وخبز قمح كامل أو أرز بني لمن يرغب بسعرات إضافية.