وصفات رياضية

سلطة الكينوا والخضروات الطازجة الصحية

Healthy Quinoa and Fresh Vegetable Salad

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

هذه السلطة الصحية تجمع بين القيم الغذائية للكينوا والخضروات الطازجة، مما يجعلها خياراً مثالياً للمهتمين بصحة ولياقة الجسم. تتميز بمكوناتها المتنوعة والمغذية، وتُعد وجبة خفيفة ومشبعة في ذات الوقت، سهلة التحضير وتناسب أنظمة غذائية مختلفة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، وتُساعد على تحسين الهضم وزيادة مستويات الطاقة بفضل المكونات الغنية بالألياف والبروتين النباتي. استمتع بمذاقها المميز وفوائدها الصحية المتعددة مع كل قضمة.

مقدمة

تعد سلطة الكينوا والخضروات الطازجة من الوصفات الصحية التي تجمع بين النكهة والفعالية الغذائية. فهي تحتوي على الكينوا التي تعتبر بروتيناً نباتياً كاملاً، وهو مفيد لتعزيز العضلات وتحسين أداء الجسم، بالإضافة إلى تنوع الخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. تكثر فوائد هذه السلطة لإحتوائها على الألياف التي تعزز الهضم وتقليل الكوليسترول، كما أنها خالية من السعرات الحرارية الزائدة. هذه الوصفة مناسبة لرياضيي الأندية والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية متوازنة، وتُقدم بطريقة سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاسترخاء بعد التمرين أو كوجبة خفيفة أثناء النهار.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب الكينوا (مغسولة ومطهية)
  • 1 كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى أنصاف)
  • 1 كوب خيار (مقطع مكعبات)
  • 0.5 كوب فلفل رومي أحمر (مقطّع شرائح)
  • 0.5 كوب ذرة مسلوقة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
  • حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

3 خطوة
  1. 1

    توضع الكينوا في قدر وتُغسل جيدًا، ثم تُطهى في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تتشرب الماء وتصير طرية، لمدة حوالي 15 دقيقة. تُترك لتبرد.

    15 دقيقة
    استخدام ماء مرق خضروات يعزز النكهة.
  2. 2

    في وعاء كبير، تُخلط الخضروات المقطعة، مع إضافة الذرة، وتُرش فوقها الكينوا الباردة.

    5 دقائق
    استخدام خيط خفيف من زيت الزيتون أثناء الدمج.
  3. 3

    يُضاف عصير الليمون، وزيت الزيتون، والتوابل، ويُخلط برفق حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.

    5 دقائق
    تذوق وتعدل التوابل حسب الرغبة قبل التقديم.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تُعد سلطة الكينوا والخضروات الطازجة خيارًا صحيًا مثاليًا لمدى تنوع فوائدها. فهي غنية بالألياف التي تعزز الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل فعال. تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين النباتي، مما يدعم نمو العضلات ويشبع الجسم بالطاقة الضرورية بعد التمارين الرياضية. إضافة إلى ذلك، توفر الخضروات مثل الخيار والطماطم والفلفل الألوان المختلفة الفيتامينات والمعادن التي تُعزز المناعة وتحافظ على صحة الجلد والعينين. كما أن هذه السلطة تحتوي على دهون صحية من زيت الزيتون، الذي يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، ويساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. أن تناول وجبة تحتوي على مكونات طبيعية وصحية يدعم الأيض ويعزز مستويات النشاط والتحمل طوال اليوم.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بغسل الكينوا جيدًا قبل الطهي لإزالة أي شوائب، وطهيها حتى تصبح طرية ثم تركها تبرد قليلاً قبل دمجها مع باقي المكونات. يُفضل تقطيع الخضروات بطريقة متساوية لضمان توزيع النكهات بشكل متوازن. يمكن تقديم السلطة مع رشة من بذور الشيا أو بذور دوار الشمس لإضافة مزيد من التغذية. لاستخدام زيت الزيتون، يُنصح بإضافته أخيرًا قبل التقديم مباشرة ليحفظ فائدته الغذائية ونكهته المميزة. كما يمكن تعديل كمية التوابل والليمون حسب الذوق والرغبة. تعتبر هذه السلطة مناسبة للتقديم في أي وقت من اليوم، وتُقدم باردة للحفاظ على نكهتها ومنظرها الطازج. لضمان قوام متجانس، يمكن خلط المكونات برفق قبل التقديم مباشرة.