وصفات رياضية

سلطة الكينوا والخضروات الطازجة

Quinoa and Fresh Vegetable Salad

30 دقيقة 4 حصة سهل

عن الوصفة

تعد سلطة الكينوا والخضروات الطازجة خيارًا صحيًا ومتوازنًا يمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. تجمع هذه الوصفة بين البروتين النباتي، والألياف، والفيتامينات، مع نكهة مقبولة وطعم لذيذ، مما يجعلها مناسبة للرياضيين والمهتمين بصحتهم. سهلة التحضير وتناسب جميع أنماط الحمية الغذائية، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي غنى بالقيمة الغذائية والمذاق الرائع. استمتع بمزيج الألوان والنكهات مع مكونات طبيعية متوفرة في الأسواق، واحصل على وجبة صحية تدعم نمط حياة نشط ومتوازن.

مقدمة

تقدم سلطة الكينوا والخضروات الطازجة خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن وجبة صحية ومتوازنة تساهم في تعزيز النشاط والطاقة خلال اليوم. تعتبر الكينوا من الحبوب الكاملة الغنية بالبروتين والألياف، وتساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. تُضاف إليها خضروات موسمية طازجة مثل الخيار والطماطم والفلفل الملون، مع بعض الأعشاب العطرية والليمون لمذاق منعش. يمكن إعدادها بسرعة وبتكاليف منخفضة، وهي مناسبة لجميع الأعمار والأذواق. بالإضافة إلى ذلك، فهي خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، وتعتبر خيارًا مثاليًا للمهتمين بصحة القلب والأشخاص الذين يحرصون على ضبط وزنهم، مما يجعلها جزءًا هامًا من نظام غذائي متوازن يدعم أسلوب حياة رياضي ونشيط.

المكونات

8 مكون
  • 2 كوب كينوا (مسلوقة ومصفاة)
  • 1 حبة خيار طازج (مفروم مكعبات صغيرة)
  • 2 حبة طماطم صغيرة (مفرومة)
  • 1 حبة فلفل ملون (أحمر، أصفر، أخضر) (مفروم)
  • 1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حسب الذوق ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

4 خطوة
  1. 1

    اغسل الكينوا جيدًا بالماء ثم اطبخها في قدر مع كمية مناسبة من الماء المملح حتى تنضج، ثم اتركها تبرد قليلاً.

    15 دقيقة
    يمكن غليها مسبقًا وتخزينها للاستخدام لاحق.
  2. 2

    في وعاء كبير، أخلط الخيار، والطماطم، والفلفل الملون، والبقدونس مع الكينوا المطهية والمبردة.

    5 دقائق
    استخدم أدوات نظيفة لتحافظ على نظافة المكونات.
  3. 3

    أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق، ثم يقلب المزيج جيدًا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.

    5 دقائق
    للحصول على نكهة أزكى، يُنصح بتتبيل السلطة قبل التقديم بساعة.
  4. 4

    قدم السلطة باردة ويمكن تزيينها بصحة إضافية من خلال رش قليل من الأعشاب الطازجة قبل التقديم.

    5 دقائق
    تقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)
250 سعرة
السعرات الحرارية
15 جم
البروتين
30 جم
الكربوهيدرات
8 جم
الدهون
5 جم
الألياف
300 مجم
الصوديوم
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تتميز سلطة الكينوا والخضروات الطازجة بعدد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مثاليًا لدعم نمط حياة صحي. تحتوي الكينوا على بروتين كامل، مما يعزز نمو وترميم العضلات، وهو مثالي للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون النشاط البدني. غنية بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي دعم صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الخضروات الطازجة، مثل الخيار والطماطم والفلفل، توفر مركبات مضادة للأكسدة، وتساعد في تقوية الجهاز المناعي، وتحسين البشرة والصحة بشكل عام. إلى جانب أنها منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فإن تناول هذه السلطة يعزز الشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يسهم في إدارة الوزن بطريقة صحية وفعالة.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بغسل الكينوا جيدًا قبل الطهي وإضافة قليل من الملح لتحسين النكهة. يُمكن تقديم السلطة بعد تبريدها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، مما يمنحها قوامًا منعشًا ومرتبًا. يُفضل تقطيع الخضروات بشكل كبير لتسهيل المضغ والاستمتاع بالنكهات بوضوح. يمكن تزيين السلطة بالقليل من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضافة لمسة عطرية. يُنصح بعدم الإفراط في تتبيل السلطة، ويمكن استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون بدلًا من صلصات تحتوي على دهون غير صحية. لتقديمها بشكل جذاب، يُفضل استخدامها في طبق كبير وتوزيع المكونات بشكل متساوٍ. كما يُستحسن تقديمها كمقبل أو كوجبة خفيفة غنية بالمغذيات لزيادة الشعور بالشبع وتحقيق الاستفادة القصوى من مكوناتها الصحية.