عن الوصفة
فتة الحمص الصحية وصفة مغذية ومتوازنة تجمع بين الحمص الطري، الخبز الكامل الطازج، والخضروات الطازجة مع صوص زبادي منخفض الدسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص الباحثين عن وجبة صحية غنية بالبروتين والألياف. تتميز الوصفة بسهولة إعدادها بطعم غني وقيمة غذائية عالية، مع تقليل الدهون المشبعة والسكر. يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة، وتقديمها كوجبة رئيسية مميزة، مع الحفاظ على توازن العناصر الغذائية ودعم مستويات الطاقة والنشاط طوال اليوم.
مقدمة
تعتبر فتة الحمص الصحية إحدى الوصفات الشهية والمغذية التي تدمج فوائد الحمص الغني بالبروتين والألياف مع نكهات متعددة من الخبز الكامل والخضروات الطازجة. إنها وجبة متوازنة تساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم، بالإضافة إلى دعم الصحة العامة بفضل مكوناتها الطبيعية والصحية. مناسبة للرياضيين والأشخاص المهتمين بالحفاظ على قاعدة غذائية سليمة ومتنوعة، حيث توفر طاقة مستدامة وتحافظ على مستويات السكر في الدم، مع تقليل استهلاك الدهون المشبعة والملح غير الضروري. سهلة التحضير ويمكن تكييفها حسب الرغبة مع مكونات موسمية وطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة صحية على أي نظام غذائي.
المكونات
8 مكون- 2 كوب حمص مسلوق (منقوع لمدة ليلة كاملة)
- 4 شرائح خبز كامل الحبوب (مقطعة ومحمصة)
- 1 كوب زبادي طبيعي منخفض الدسم
- 1 حبة خيار طازج (مقطع مكعبات صغيرة)
- 2 حبة طماطم طازجة (مفرومة)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر (مفروم)
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
2 خطوة-
1
يُصفى الحمص من ماء النقع ويُطهى على النار مع قليل من الماء حتى يصبح طريًا، لمدة حوالي 20 دقيقة.
20 دقيقةيمكن استعمال الحمص المعلب للصورة السريعة. -
2
في وعاء عميق، يُخلط الزبادي مع قليل من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقائقتعديل التوابل حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تُعد فتة الحمص الصحية مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية الضرورية، حيث يزود الحمص الجسم بالألياف والبروتين النباتي، مما يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على مستويات مستويات السكر في الدم. كما أن تناول الخبز الكامل يساهم في تحسين الهضم وتوفير فيتامينات ومعادن مهمة مثل الماغنيسيوم والفولتيال. إضافة الخضروات الطازجة يمد الجسم بفيتامينات مضادة للأكسدة ومحفزات المناعة، في حين أن الزبادي المنخفض الدسم يساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقوية العظام. يعزز هذا التوازن كفاءة الجهاز المناعي والطاقة، ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب. كما أن غني بمواد مضادة للالتهاب التي تساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل إجهاد الجسم.
نصائح
لتحقيق أقصى استفادة من وصفة فتة الحمص، يُنصَح بنقع الحمص طيلة الليل قبل الطهي لزيادة هضمه وامتصاص مغذياته. يمكن استعمال خبز كامل أو شرائح خبز الحبوب الكاملة للطعم والنكهة الصحية، وتقديمها مقطعة بشكل صغير لتسهيل الأكل. عند تقديم الوصفة، يُفضل تزيينها بزيت الزيتون البكر الممتاز ورشة صغيرة من البابريكا أو الشطة لإضافة لمسة من الطعم والتجميل. استخدم الخضروات الموسمية مثل الخيار والطماطم والفلفل لإضفاء نكهة وطابع موسمي، مع مراعاة تقطيعها بشكل متساوي. يُفضل تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة، ويمكن تعديل الكميات حسب عدد الأشخاص. لضمان توازن القيمة الغذائية، يُنصَح باستخدام الزبادي الطبيعي غير المحلى وتجنب المكونات المصنعة والمشحمة قدر الإمكان.