سلطة الحمص والفجل والخيار الصحية مع زيت الزيتون والليمون

عن الوصفة

تعد هذه السلطة الصحية والمبتكرة تجمع بين نكهات الطازجة وقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الحمص الغني بالبروتين والألياف، والفجل المقرمش، والخيار المنعش، مع تتبيلة من زيت الزيتون والليمون التي تضيف نكهة غنية وفوائد صحية جمة. تُقدم كوجبة خفيفة أو مقبلات مثالية بعد التمارين الرياضية، وتساعد في تعزيز الشبع والطاقة بطريقة صحية ومتوازنة. يمكن إعدادها بسرعة وتناسب جميع التصنيفات الغذائية، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة طبيعية وصحية ومتنوعة.

مقدمة

تعتبر هذه السلطة من الأطباق الصحية التي تركز على مكونات طبيعية وغنية بالمغذيات الضرورية للجسم، خاصة بعد أداء التمارين الرياضية أو كوجبة خفيفة خلال النهار. الحمص يوفر البروتين والألياف التي تساهم في الشبع وتمدد الشعور بالطاقة، في حين أن الفجل والخيار يضيفان نكهة مقرمشة ومنعشة، ويساعدان على ترطيب الجسم. زيت الزيتون والليمون يمنحان السلطة طعماً لذيذاً وخصائص مضادة للأكسدة، تدعم الصحة العامة وتقوية المناعة. يمكن تخصيصها بمكونات إضافية حسب الرغبة، وتناولها بشكل منتظم يساهم في تحسين الأداء الرياضي، وتعزيز عملية الهضم، والحفاظ على مستويات السكر في الدم.

المكونات

6 مكون

2 كوب حمص مسلوق (مسلوق ومصفى)
1 كوب فجل أحمر (مفروم أو مقطع شرائح رفيعة)
1 كوب خيار طازج (مقطع مكعبات)
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
حسب الرغبة ملح البحر الناعم (اختياري)

طريقة التحضير

3 خطوة

1

في وعاء كبير، ضع الحمص المسلوق المصفى وأضف إليه الفجل المفروم والخيار المقطع. امزج المكونات جيدًا لضمان توزيع النكهات.

5 دقائق
استخدم خفاقة أو ملعقة كبيره لضمان توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.
2

في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة. قم بصب التتبيلة على خليط الخضروات واتركها تتشرب لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

5 دقائق
يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة كالنعناع أو البقدونس لمزيد من النكهة.
3

قم بتقديم السلطة في أطباق تقديم مزينة ببضع قطرات من زيت الزيتون الإضافي وشرائح الليمون الطازج حسب الرغبة.

نص دقيقة

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم هذه السلطة فوائد صحية متعددة، فهي غنية بالبروتين النباتي الذي يدعم بناء العضلات وتعزيز الطاقة، والألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وإنقاص الوزن. الفجل يحتوي على مضادات أكسدة تقي الجسم من الالتهابات والأمراض المزمنة، بينما الخيار يساهم في ترطيب الجسم وتقليل الالتهابات. زيت الزيتون هو مصدر صحي للدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساهم في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول. الليمون يعزز من امتصاص الحديد الطبيعي، ويدعم صحة الجهاز المناعي. بدمج هذه المكونات، تساهم السلطة في تحسين الأداء الرياضي، وزيادة مستويات الطاقة، والحفاظ على التوازن الصحي للجسم، مع تقليل استهلاك السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.

نصائح

لتحضير السلطة بشكل مثالي، يفضل استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية، وتقطيعها بشكل متساوٍ لضمان توزيع النكهات. يمكن نقع الحمص المسلوق قليلاً قبل إضافته لتحسين القيمة الغذائية والنكهة. ينصح بتقديم السلطة بعد تتبيلها مباشرة لمنع فقدان النكهات، ويمكن إضافة النعناع الطازج أو البقدونس لزيادة الانتعاش. للتقديم، يُفضل تقديمها في أطباق شفافة تظهر ألوان المكونات الزاهية، ويمكن تزيينها برشة من زيت الزيتون الإضافي أو شرائح الليمون، لتحصل على تجربة غذائية شهية وممتعة.