سلطة فلفل وطماطم صحية وسهلة التحضير | طب بلاس

عن الوصفة

تجمع سلطة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم مع البقدونس بين النكهة المميزة والفاكهة الغنية بالمغذيات، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومفيدًا لوجبات الرياضيين والأشخاص الباحثين عن تغذية متوازنة. تتميز هذه السلطة بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها، وهي مناسبة للتناول في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة أو جانبٍ لوجبات رئيسية. استخدمت فيها الفلفل الأحمر المشوي الغني بفيتامين C، والطماطم الغنية بمضادات الأكسدة، والبقدونس الغني بالحديد والفيتامينات، مما يعزز المناعة ويحفز الصحة العامة. كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية من الألياف والمعادن، وتوفر توازنًا جيدًا بين النكهات والاستدامة الصحية. يمكن التمتع بها كجزء من نظام غذائي متوازن يدعم الأداء الرياضي والحفاظ على اللياقة البدنية.

مقدمة

تُعد سلطة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم مع البقدونس وصفة مثالية للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويحرصون على تناول وجبات مغذية وطازجة. تتميز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة وتحسن من مناعة الجسم. الفلفل الأحمر، المشوي بشكل صحي، يزيد من مستويات فيتامين C، وهو مضاد أكسدة قوي يدعم الشفاء المناعي ويقلل من الالتهابات. الطماطم، الغنية بالليكوبين، تعزز صحة القلب وتعمل كمضاد طبيعي للأكسدة. البقدونس يضيف نكهة وقيمة غذائية من خلال احتوائه على الحديد وفيتامين K. يُمكن تناول هذه السلطة بشكل منتظم كجزء من نظام غذائي رياضي يهدف لتعزيز الأداء، وتقوية الجسم، وتقليل استهلاك الدهون الضارة، مع الاستفادة من مذاقها الطازج والمرضي.

المكونات

6 مكون

2 حبة الفلفل الأحمر المشوي (مشوي ومقشر)
2 كوب طماطم صغيرة (مقطعة مكعبات)
1 كوب بقدونس طازج (مفروم ناعم)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم (حسب الذوق)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

2 خطوة

1

قم بشوي الفلفل الأحمر على نار مباشرة أو في الفرن حتى يتغير لونه ويصبح لينه، ثم يُترك ليبرد ويُقشر ليُزال الجلد ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات.

10 دقائق
استخدام ملعقة للشوي يسرع العملية ويمنع احتراق الفلفل.
2

في وعاء كبير، أضف الطماطم المقطعة والبقدونس المفروم، ثم أضف الفلفل المشوي المعد مسبقًا.

5 دقائق
استخدام أدوات نظيفة أثناء التقطيع للحفاظ على النظافة.

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تقدم سلطة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم مع البقدونس فوائد صحية متعددة، إذ تساهم في تقوية جهاز المناعة بفضل غناها بفيتامين C ومضادات الأكسدة، كما تعزز صحة القلب بفضل الليكوبين الموجود في الطماطم. الألياف الموجودة في المكونات تعزز عملية الهضم وتحسن من الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يدعم إدارة الوزن. يعتبر الفلفل المشوي مصدرًا هامًا للفيتامينات والمعادن التي تساند عملية الشفاء وتقلل من فرص الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يساهم البقدونس في تحسين صحة العظام، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين مستويات الحديد في الجسم، الأمر الذي يدعم الأداء الرياضي واللياقة البدنية. هذه السلطة قليلة السعرات وغنية بالمغذيات، مما يجعلها مثالية للراغبين في الحفاظ على وزن صحي وتحقيق التوازن الغذائي اليومي. يُنصح دائمًا بتنوع النظام الغذائي واستشارة اختصاصي تغذية قبل اعتماد أية وجبات جديدة بشكل منتظم.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بشوي الفلفل الأحمر على نار هادئة أو باستخدام الفرن حتى يتم امتصاص النكهات ويصبح لونه مميزًا. يمكن تقطيع الطماطم والبقدونس بشكل ناعم وتقديم السلطة فورًا للحفاظ على نضارتها. يمكن إضافة رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز لمزيد من النكهة والاستفادة الصحية، مع تذكير بعدم الإفراط في كمية الزيت للحفاظ على توازن السعرات الحرارية. يُفضل تقديم السلطة مع خبز كامل أو كجزء من وجبة غنية بالبروتين مثل السمك المشوي أو الدجاج المشوي لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة. يمكن حفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتحسين النكهة، مع ضرورة تغطيتها جيدًا لمنع امتصاص الروائح الخارجية. كذلك، يُنصح بتقديمها مع شرائح الليمون أو الخل الطبيعي لإضافة لمسة حمضية تعزز النكهة وتزيد من فوائد الامتصاص للمضادات الأكسدة.