سلطة العدس والخضروات مع خل الليمون - وصفة صحية تغذي الجسم

عن الوصفة

تقدم هذه السلطة الصحية والمغذية مزيجًا منعشًا من العدس والخضروات الطازجة، مع صلصة خل الليمون التي تضيف نكهة حمضية رائعة. سهلة التحضير وتناسب الأنظمة الغذائية الرياضية، فهي مثالية لتعزيز الطاقة وتعزيز الصحة العامة. تحتوي على مكونات غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات، وتُعد خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجباتك اليومية.

مقدمة

تُعتبر السلطة المصنوعة من العدس والخضروات المفرومة خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي ورياضي. العدس مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشبع وتقوّي الجهاز الهضمي، في حين أن الخضروات الطازجة توفر الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. مع إضافة خل الليمون، يتميز الطبق بنكهة حمضية منعشة تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، مما يجعله وجبة مثالية متوازنة ومغذية بدون قيود غذائية محددة.

المكونات

10 مكون

1 كوب عدس أخضر جاف (مغسول ومصفّى)
1 كوب طماطم صغيرة مفرومة
1 كوب خيار مفروم
1 كوب جزر مبشور
0.5 كوب فلفل رومي ملون مفروم
0.5 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي
حسب الذوق ملح البحر
حسب الذوق فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

2 خطوة

1

طهي العدس في ماء مغلي مملح لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يُصفى ويترك ليبرد.

25 دقيقة
يفضل عدم طهي العدس أكثر من اللازم حتى يحافظ على قوامه المتماسك.
2

في وعاء كبير، اخلط الطماطم، الخيار، الجزر، الفلفل الرومي، والبصل بشكل جيد.

5 دقائق

القيمة الغذائية

لكل حصة (4 حصة)

250 سعرة

السعرات الحرارية

15 جم

البروتين

30 جم

الكربوهيدرات

8 جم

الدهون

5 جم

الألياف

300 مجم

الصوديوم

250 سعرة حرارية للحصة الواحدة

القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة

الفوائد الصحية

تحتوي هذه السلطة على فوائد صحية متعددة إذ تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين النباتي الذي يدعم بناء العضلات ويعزز الشبع لفترة أطول، مما يساعد على التحكم في الوزن. الألياف الموجودة في العدس والخضروات تحسن من وظيفة الجهاز الهضمي وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم، بينما الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، الحديد، والمغنيسيوم تعزز من مناعة الجسم وتحسين الصحة العامة. إضافة إلى ذلك، خل الليمون يعزز من عملية الهضم ويعمل كمضاد للأكسدة، مما يقلل الالتهابات ويدعم صحة القلب. الطبق خالي من السكريات المضافة، مناسب لمختلف الأنظمة الغذائية، ويفيد الرياضيين في تحسين الأداء وتوفير الطاقة المستدامة.

نصائح

لتحقيق أفضل نتائج، يُنصح بشطف العدس جيدًا قبل الطهي وتقطيع الخضروات بشكل موحد لسهولة المزج. يُمكن تقديم السلطة مبردة لتعزيز النكهة والانتعاش؛ كما أن إضافة بعض الأعشاب الطازجة كالنعناع أو البقدونس تُضفي نكهة مميزة. يُفضل تقديمها مع قطعة من الخبز كامل الحبة أو كوجبة جانبية مع البروتينات الخالية من الدهون. يمكن تحضيرها مسبقًا وتبريدها لمدة ساعة أو أكثر لتعزيز النكهة، مع الحرص على تغطيتها بشكل جيد للحفاظ على نضارتها.