عن الوصفة
هذه السلطة الصحية تجمع بين نكهة العدس الغنية وفوائد البقدونس والطماطم الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الرياضية والنظام الغذائي المتوازن. سهلة التحضير ومليئة بالألياف والبروتينات النباتية، تساهم في تعزيز الشبع والطاقة مع المحافظة على الصحة العامة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جانب مميز لوجبة رئيسية، وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية بدون قيود خاصة. المكونات الطازجة والتوابل الخفيفة تجعل من هذه السلطة إضافة مثالية لنظامك الغذائي اليومي، مع استهداف التحصيل الغذائي الصحي والمتوازن.
مقدمة
تُعد سلطة العدس والنعناع والبقدونس من الأطباق الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ. العدس مصدر مهم للبروتين النباتي والألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم الأداء الرياضي والنظام الغذائي المتوازن. إضافة إلى ذلك، تحتوي الطماطم والبقدونس على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي والبشرة، وتساعد في مكافحة الالتهابات. تتميز هذه السلطة بسهولة تحضيرها وتوفر مكونات متوفرة في الأسواق العربية، مما يجعلها خيارًا متناولًا للجميع، بهدف تحسين الصحة العامة ودعم نمط حياة نشيط ومفعم بالطاقة.
المكونات
6 مكون- 1.5 كوب عدس مجفف (يُغسل وينقع لمدة 30 دقيقة قبل الطهي)
- 1 كوب بقدونس مفروم (طازج ومفروم)
- 2 متوسطة طماطم صغيرة (مقطعة مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
3 خطوة-
1
يغسل العدس جيدًا ويُنقع لمدة 30 دقيقة، ثم يُطبخ في ماء مغلي وملح لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد.
30 دقيقةلا تُطول مدة الطهي للحفاظ على قوامه المتماسك. -
2
يُقطع الطماطم وتُفرم البقدونس بشكل ناعم، وتُخلط مع العدس المطهي والمبرد.
10 دقائقاستخدم طماطم طازجة ومفرومة بشكل متساوٍ لدمج النكهات. -
3
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون، ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يُحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقائقيمكنك إضافة قليل من النعناع أو النعناع المجفف لمزيد من النكهة.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
لكل حصة (4 حصة)
250
سعرة
السعرات الحرارية
15
جم
البروتين
30
جم
الكربوهيدرات
8
جم
الدهون
5
جم
الألياف
300
مجم
الصوديوم
250
سعرة حرارية للحصة الواحدة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة
الفوائد الصحية
تقدم سلطة العدس والبقدونس والطماطم فوائد صحية متعددة تعود على الجسم بالنفع الكبير، حيث يزود العدس الجسم بالبروتين والألياف التي تدعم بناء العضلات وتحسن من الهضم وتساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم. البقدونس غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C الذي يعزز المناعة ويحسن صحة البشرة، بينما تساعد الطماطم المحتوية على الليكوبين على حماية الخلايا من الضرر وتأخير علامات الشيخوخة. تناول هذه السلطة بانتظام يدعم استقرار مستويات الكوليسترول الضار، يحمى القلب من الأمراض، ويحسن الوظائف الأيضية، مع تعزيز الشعور بالشبع والطاقة المستدامة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص المهتمين بصحتهم.
نصائح
لتحضير السلطة بشكل مثالي، يُنصح بغسل العدس جيدًا وطهيه حتى يصبح لينًا، مع تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على قوامه. يُفضل تقطيع الطماطم والبقدونس بشكل متوسط لضمان توافق النكهات، ويمكن إضافة لمسة من عصير الليمون أو زيت الزيتون البكر للتحسين والنكهة الصحية. يُنصح بتقديم السلطة مباشرة بعد التحضير للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية، كما يمكن تزيينها بالنعناع المفروم لمزيد من النكهة والانتعاش. استخدم مكونات طازجة ومتوفرة لتجنب مكونات معالَجة أو صناعية، واستمتع بوجبة غنية ومغذية تدعم نمط الحياة الرياضي.